奶奶教的酸豆角做法，30年零失败，我家每年夏天都做几大坛

夏天炎热，我们的饮食也变得以清淡清热为主，加上天热体内水分流失快，所以我们平时吃的最多的就是时令的瓜果蔬菜了。其中我家最爱的就是豆角了，我们一家人都挺喜欢吃的，肉质厚嫩，没有什么特殊的味道，炒出来翠绿颜色，一看就让人食欲大开。

豆角的做法多种多样，其中一种做法就十分受人欢迎，那就是酸豆角，酸爽可口还下饭，还超级百搭，所以很多人都喜欢拿酸豆角做各种美食。酸豆角的做法也是多种多样，所以今天和大家分享一下我奶奶做了30年的酸豆角做法，简单易做零失败，每年夏天我家都做好几大坛。

【酸豆角】

所需食材：豆角、盐、冰糖、红色小尖椒、高度白酒、水

步骤一：坛子或者瓶子刷子干净，晾干水分。

步骤二：豆角去掉两头和老筋，清洗干净，捞出沥干水分。

步骤三：锅内倒入适量清水，倒入适量食盐和冰糖，等到冰糖融化，关火，自然晾凉。

步骤四：豆角卷成卷放入瓶子中，访日几个干净的小尖椒，倒入晾凉的盐水。

步骤五：继续倒入适量白酒，盖上一层保鲜膜，盖上瓶子盖子，放在阴凉处，过一周就可以食用了。