一到周末，女儿就馋它，即当零食又当饭，松软香甜，1口1个，好吃。北方的面食，可以说多种多样，从小吃面食长大的雨妈，更是和面食结下了不解之缘，北方的面食虽多，但是颜色比较单一，小孩子吃过几次就吃腻了，雨妈经常用蔬菜给孩子做面食，颜色好看还好吃，看起来就有食欲，比如今天的南瓜小饼，女儿吃过一次就念念不忘，一到休息日，就吵着要吃。南瓜与面粉是绝佳搭配，颜色金黄，做成小饼，1口一个，松软无比，小孩子吃对肠胃吸收最好，这是因为南瓜的膳食纤维丰富，可以预防便秘、调理肠胃道，还富含多种维生素和矿物质，是主食里很好的补充。但是很多宝贝不喜欢吃蒸或者煮的南瓜，那么家长不妨试试这款南瓜小饼。
南瓜是一种营养丰富，口感细腻柔滑的东西。 很多人都喜欢用南瓜作为制作点心，小吃的原料，把它们当做早餐来吃而可以用来当做零食，并且这样做出来的南瓜饼低油低糖，有着点心的颜值和香气，都因为南瓜的加入也仍旧可以得到保持。南瓜发面饼又软又香，是家人都爱吃的一大主食。这次加入了南瓜泥，做出来的成品金黄诱人，看着就非常有食欲。而且南瓜有补中益气，亮发健脑，明目温肺，和胃润肠，养颜护肤等功效。雨妈今天教这家这款南瓜饼，只需一口平底锅就能搞定，不用发酵不用烤，制作简单，做法方便，十分大家受孩子喜爱，今天做了三锅，一锅小的给孩子，两锅大的全家吃，宝妈们快来试试吧。
【南瓜饼】
食材：去皮南瓜200克，土鸡蛋2个（60克），面粉320克，酵母4克，植物油少许
工具：臻米电蒸箱、平底锅
制作方法：
1、南瓜去掉外皮，清洗干净，切成小块。
2、装入盘里，放入电蒸箱，蒸15分钟，南瓜熟透。
3、蒸熟的南瓜，倒出水分，趁热用勺子压成泥状，可以场下南瓜如果不是很甜，可以加少许细砂糖，我一般都不加，南瓜的甜味足够。
4、放至微凉加入鸡蛋，搅匀。我用的土鸡蛋很小，如果是洋鸡蛋1个就可以了。
5、南瓜糊微热时，加入面粉和酵母，先搅拌成面团。
6、在用手揉成光滑的面团。
7、把面团按扁，两面撒上少许手芬，用擀面杖干成0.5厘米厚的面片，用圆形盖子刻出形状，做成小的南瓜饼。也可以揪成小剂子，滚圆后擀成圆形面饼，做成大的南瓜饼。
8、不粘锅刷一层薄薄的植物油，小火加热后，放入南瓜饼，慢慢煎制。
9、一面煎黄后，翻面把另一面也煎黄，两面金黄后盛出装盘。
10、煎了锅小的，两锅大的，色泽金黄。
11、松软香甜的南瓜饼，越吃越香。
小贴士：
1、南瓜的品种不同，水分和糖量也不同，南瓜含水量很大，蒸好的南瓜最好先把水分倒出，再压成泥状，面粉量只供参考，揉成面团即可。
2、煎至的时候，可以用平底锅，也可以用电饼铛，两面金黄即可。燃气上操作尽量用小火，防止表面好了，里面还不熟。
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