南瓜花，一直被许多营养学家称为“全能蔬菜”

香甜绵糯的南瓜，是我们餐桌上非常常见的一种美味。南瓜原产于南美洲，已有9千年的栽培史。南瓜我们可以用来做南瓜粥、南瓜饼，还可以煮南瓜汤，论吃法可谓是数不清了，只要你敢想，没有吃不到的不是?

而这时候作为南瓜的前身南瓜花也开始接栀子花的班，陆续的盛开了......

金黄的南瓜花，状若喇叭，或直立，或斜卧，颤巍巍地沐浴在初夏的南风里。它虽然没有荷花的鲜艳，菊花的娇妍，更没有牡丹花的雍容华贵和腊梅的高尚清幽，甚至没有栀子花的芳香袭人，但它还是灿烂地开放在阳光下，照样引来蜜蜂采花粉，蝴蝶舞翩跹。

南瓜花盛开在最热烈的季节。有人说那是黄金的杯子，一盏一盏斟满阳光，即使在阴天下雨的日子，它们举起的，依然是一派辉煌。没有奇异的芬芳。却也引得蜂蝶环绕飞舞，蜻蜓伏下身来品尝。

南瓜花，一直都被许多营养学家称为“全能蔬菜”，而且它还是整个南瓜植株的精华所在，能补充身体所需要的多种营养成分。据新加坡营养学家多宾研究发现，食用南瓜花，能有效地提高智商。事实也证明，尤其是花粉部分含量最丰富，堪称完美的营养食品。

在乡村，南瓜花是很多孩子眼中的美味，采摘来的南瓜花拌进面里，烙出的饼、炸出的糕，金灿灿的，嚼在口中，甜滋滋润乎乎的，刚中兼柔。

南瓜花吃法上大部分人都是清炸、裹上淀粉液下油炸炸至酥脆。南方最经典的吃法就是酿南瓜花，还有炒着吃、蒸着吃。北方人不是经常食用，有的甚至还不知道南瓜花可以食用，所以小植来给大家普及普及。

一、青椒炒南瓜花

【原料】

青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。

【制作】

01.青椒洗净，去籽，切成粗丝;

02.南瓜花洗净，用刀剖开成两片;

03.炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下;

04.下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。

二、南瓜花饼

【原料】

南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，鸡蛋1个，白糖10克，盐2克。

【做法】

01.南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。

02.把鸡蛋打入南瓜花中，加泡开的紫菜、澄粉和生粉，全部拌匀成糊状(不用加水的，若嫌稠，也只能加一点点水)。

03.平底锅小火烧热，抹上一层食用油，然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了;

04.两面金黄时盛盘。吃的时候，在切好的南瓜饼表面涂上番茄沙司味道更好。

不止是南瓜花，素炒南瓜藤、南瓜藤烧汤等等，都是很常见的食用方法，《本草再新》记载：南瓜藤，味苦、性寒、无毒、入肝经、脾经。具有清肺、和胃、通络的作用。可见这南瓜真的是全身都是宝贝呀!