乐享生活 | 东北美食“粘耗子”

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粘耗子

粘耗子，又称“苏耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是东北满族的风味面食。其作法：将粘高粱米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人民不仅平时喜食之，而且时逢祭祀还常用来供神。

粘

耗

子

制作方法

材料准备：

糯米粉250克、白糖25克

水适量、苏子叶15个

Step 1

将新鲜的苏子叶清洗干净，放在阴凉处控干，叶子挑选中等大小的，以手掌大为最佳

Step 2

糯米粉加入水，揉成团，不能太黏

Step 3

按扁，然后将豆沙馅抱起来，揉成长条形

Step 4

苏子叶抹油，包好，适当修边

Step 5

排好，放置在蒸锅里

Step 6

水开蒸10分钟，好吃又好看的粘耗子就做好了！

莫辜负大好春光

莫辜负美食与爱

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浓浓的乡土情

清爽夏日，唯美景与美食不可辜负，粘耗子蘸上细腻的白糖，满满都是儿时的回忆。

满满的家乡味

粘耗子，粘豆包，蒸粘糕，鸡蛋糕……浓浓乡土情，满满家乡味。

供稿单位：国网吉林电力长春市九台区供电公司

作者：佟明泽