用料
自发面粉500g
牛奶200g
糖35g
泡打粉4g
小刺蝟馒头的做法
所有原料放在一起揉成光滑面团，盖上湿布，醒发1小时，长到原面团2倍大。
继续揉面，直至切开剖面没有明显气孔。切成小份，搓成锥型，象刺蝟一头尖的形状。
用黑米或者芝麻做眼睛，小剪刀剪出小刺。
放蒸笼醒发15分钟，冷水蒸15分钟（蒸笼周围围上湿布）
小猪牛奶馒头
用料
中筋面粉320克
白糖2大匙
泡打粉1/2 茶匙
快速发酵粉1.5茶匙
牛奶180克
小猪牛奶馒头的做法
1.把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。若要小猪好看些，可准备一些粉红色面团。（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。)
2.在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。
3.如图，准备一个白色面团，三个小的粉色面团
4.白色面团做脸，一个粉色面团做鼻子，另两个粉色面团捏成耳朵
5.用筷子戳出两鼻孔
6.任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄乾，我塞了半颗作眼睛。
7.成型后，静置20分钟，二次发酵。
8.放蒸锅里蒸。蒸的技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。
黄玫瑰馒头
南瓜做的馒头营养好吃，我每次做馒头都是要变一下花样，做粗粮馒头、南瓜馒头等等的，很喜欢南瓜馒头，面团加了南瓜，蒸出来的面团特别的软和好吃，很喜欢哦
食材
主料 ：面粉 500g
辅料：酵母 5g、糖 5g、南瓜泥 适量、温水 适量
南瓜洗净去皮，切成小块蒸熟制成泥，放入面粉、酵母和成面团。饧30分钟。
2.黄玫瑰馒头的做法步骤22.面团揉至光滑，搓成长条，切成均匀大小的剂子按扁。
3.黄玫瑰馒头的做法步骤33.擀成椭圆形薄片，用筷子在中间摁一下。
4.黄玫瑰馒头的做法步骤，把五张面皮重叠在一起，下从下往上卷。
5.黄玫瑰馒头的做法步骤.对着中间的折痕把面团切成两半。
6.黄玫瑰馒头的做法步骤.把底部弄平，整形
7.黄玫瑰馒头的做法步骤.发酵30分钟左右，凉水就上锅蒸，开锅蒸13分钟。焖上2分钟即可出锅
小贴士 做玫瑰花的面皮不要擀的太薄，做出来好看，做出来的馒头要二次发酵，才能上锅蒸，关火后要焖上2分钟即可出锅。
超萌小企鹅馒头
用料
黑面团（面粉+可可粉）200g
白面团100g
酵母3g
水适量
黑芝麻一小撮
超萌小企鹅馒头花样馒头的做法
1.制作黑面团。面粉与可可粉混合均匀，加入酵母，添加适量水揉成较硬的黑面团
2.制作白面团。面粉加入酵母，添加适量水揉成较硬的白面团
3.将面团放温暖处发酵至两倍大，取出揉好，黑白面团分别切成5等份。取一小块黑面团，滚成鸡蛋型，用小瓷勺在面团中间压出一个凹陷的鸡蛋型，用来放置白面团。
4.取一小块白面团，搓成上尖下圆的鸡蛋型，镶嵌在黑面团上，将面团滚圆一些，稍作整理。
5.取两粒黑芝麻做企鹅的眼睛，用剪刀在两眼之间剪出嘴巴，在身体两侧剪出长长的翅膀，在肚子下面捏出两只脚，用剪刀各剪两道，做出脚蹼。
6.将企鹅底部墩平，保持站立姿势进行二次发酵。面团发酵之后，黑白面团会紧密的结合在一起，一只胖嘟嘟的小企鹅就做成了。
小贴士
1、制作黑面团时，如果没有可可粉可用红糖代替，冲小半杯咖啡和面，就地取材颜色一样黑。
2、制作花样馒头，面要和的硬一点，这样做出的馒头不易变形。
3、这个馒头做起来稍有难度，关键是面团的形状要规则，多试几次就好。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
