紫薯也是大家非常熟悉的一种粗粮,紫薯又叫“黑红薯”颜色呈紫色或深紫色,富含晒元素和花青素,营养价值很高,而且食用后还会有很强的饱腹感,也不用担心吃多了会发胖。
今天和大家分享一个用紫薯做的馒头,不用蒸,也不用烤箱,还不用加一滴水,一次成型,这样做出来的馒头味道香甜,蓬松暄软,吃一次还想吃。
食材准备:
300克面粉,3克酵母粉,1个鸡蛋,1个紫薯,1袋纯牛奶,5克白糖
做法:
1、准备一个紫薯,用削皮刀削去外皮,清洗干净,放在案板上切成薄片,汤锅中倒水,水开后放入紫薯,蒸大约十分钟即可。
2、蒸好的紫薯,趁热倒进一个耐高温的容器中,用勺子或叉子,把紫薯压成泥。
3、紫薯泥压好后,放上三3克的酵母,打入一个鸡蛋,放入五克的白糖,用筷子搅拌均匀,再加入300克的面粉搅拌均匀。
4、在分次倒入一袋纯牛奶,用手揉成光滑的面团,揉好的面团不用发酵,直接放在安排上,分成大小均匀的面剂,揉成馒头的形状。电饭煲内刷上一层油,放上揉好的馒头,饧面大约40分钟左右。
5、馒头饧发好后盖上锅盖,按蛋糕键即可,松软香甜,奶香味十足的紫薯馒头就做好了。
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