一起来看看这道烧饼的详细做法吧!不需要烤箱也能做哦!学会了早餐就别总吃包子啦,换换口味,孩子更喜欢!
【肉松芝麻烧饼】
食材:中筋面粉200克,清水105克,食用油15克,芝麻适量,海苔肉松适量,涂抹食用油适量。
【具体做法】
1、面粉中倒入清水搅拌成面絮状,再倒入15克食用油揉成偏软和的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。
2、醒好的面团擀成长方形薄片,一边的边缘部分擀得尤其薄一些,方便收口。在面片上抹上一层食用油,薄薄的一层就行。撒上海苔肉松。
3、将面片从一边卷起来,分成8份,取一份将两头收好口,捏紧。
4、收好口的面团,擀成牛舌装,刷上一层清水撒上芝麻,用手稍微按压一下。
5、电饼铛上下盘同时预热,倒入少许食用油,放入做好的烧饼,烧饼表面也刷一层薄油,盖上盖烙2分钟翻面,继续烙2分钟即可。
【小贴士】
1、这道烧饼没有用油酥,要想成品松软,和面的时候面团一定不能硬,加入食用油揉面也能让成品松软不硬。面团揉好醒一下能让面团的延展性更好,做的时候不容易破皮。
2、如果不放肉松,也可以直接撒上五香粉或者椒盐,吃甜口的可以用一勺白糖和面粉混合撒在上面。
3、没有电饼铛也可以用平底锅烙,平底锅烙用小火,饼很薄很容易熟,无需烙太长时间。
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