北方面食的种类实在太多了，今天我给大家带来一道皮薄多馅的馅饼，里面的馅料鲜香多汁，当成早餐不仅营养丰富，而且做法简单，5分钟就可以端上桌！说起馅饼，相信大家都吃过，那么你们在家做过吗？自己在家做的馅饼，不仅只有皮薄，而且里面的肉馅多，还很鲜香，比买的还好吃！做馅饼时，掌握这个小技巧，保证个个薄皮大馅，凉了也不硬，特香！
我从小就爱吃妈妈做的馅饼，每次妈妈在家做馅饼的时候，我会待在旁边，就这样把步骤全部都学会了，其实做馅饼只需要掌握1个技巧，这一步掌握正确了，无论你做什么馅料的馅饼，保准个个皮薄多馅，即使凉了也不会变硬，无论做什么馅饼，牢记此步骤，馅饼皮薄馅多，个个暄软又解馋，以下就是馅饼的教程！【原材料】：面粉、猪肉、小葱、食盐、白糖、食用油、生抽、蚝油、花椒粉、食用油。第一步：准备面粉350克，把面粉分成3份，一份用凉水60毫升和面，另2份用热水160毫升和面，把面絮都搅拌在一起，下手揉成一个光滑的面团，饧面10分钟。第二步：准备猪肉1斤剁成肉馅，把小葱切成葱花，放在肉馅中，再加上生抽、蚝油、花椒粉、食盐、糖、食用油搅拌均匀，这样肉馅就调好了。第三步：把醒好的面团放在案板上，不用揉面，直接搓成长条，分成10-12个剂子，把每个剂子都揉成圆球，擀成面皮，放上肉馅包起来按扁。第四步：在电饼铛里刷一层油，先开火预热一下，再把生胚放进去，不要盖盖子，全程烙5分钟，烙的底面微黄翻一面，两面金黄出锅。1：做馅饼和面的时候，先用热水和面，再加上凉水，这属于半烫面法，这样做出来的馅饼皮很暄软，而且擀薄一点，也不会破皮等现象。2：调肉馅的时候，加上葱花、生抽、蚝油、花椒粉、食盐、白糖搅拌均匀，再加上食用油搅拌均匀，食用油是最后放进去，这样做出来的馅料鲜香多汁。3：面团醒发10分钟后，把面团直接搓成长条，分成小剂子，再擀成中间厚边缘薄的面皮，放上肉馅包起来，和包包子的手法一样，最后把生胚按扁，放在电饼铛里烙就行，烙饼的过程中，千万不要盖盖子，烙的两面金黄出锅即可。这就是家庭版馅饼的做法，吃起来薄皮大馅，馅料鲜香多汁又下饭，而且馅饼凉了也不会发硬，你们觉得此做法怎么样，喜欢的话，不要忘记收藏起来，有时间常给家人做着吃吧
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