秋天腌菜里它最火，香辣酸脆，夹1筷子就停不下来，营养通气不知道大家平时喜不喜欢吃腌菜，我们家是离不开腌菜的，一年四季都有腌菜为伴，至于腌什么菜，就看季节而定，顺应季节选择应季的蔬菜。早餐时我喜欢吃腌黄瓜，脆爽清香的黄瓜可以开胃促消化，唤醒沉睡的味蕾，让一天好心情，好胃口。中午我喜欢吃腌咸菜，咸香的味道很下饭，晚餐后喝粥我喜欢吃腌萝卜，一天好滋味。今天教大家一种腌菜，秋天腌菜里它最火，香辣酸脆，夹1筷子就停不下来，营养通气。一碟子简单的腌萝卜片，勾起大家伙的频频动筷，饭菜很快就一扫而光，再没有胃口都可以调节食欲，营养健康。

醋腌萝卜片

By 西米Fiona

配料：

白萝卜 半根、精盐 适量、生抽 2汤匙、老醋 3汤匙、白糖 1汤匙、干辣椒 1个

烹饪步骤：

1.萝卜洗净表皮，不要削皮，直接切成圆薄片。

2.放进盘里，撒2茶匙盐，用手抓匀。腌制1个小时左右。

3.待腌出汁水，萝卜片变软。倒掉汁水，用凉白开洗净盐份

4.滤干水份，加入老醋，白糖，生抽，适量盐，干辣椒丝。冰箱冷藏1小时，就可食用。喜欢酸的可多加醋，喜欢甜多加糖

5.好吃

烹饪小贴士：

1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；4、首先，洗净的萝卜，绝对不要去皮。这是让它口感更脆的关键。二呢，要去掉辣味，切好片，撒盐腌制一下，出来的萝卜汁一定要倒掉。

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