豆腐这样做最好吃，鲜香可口，比吃大鱼大肉还过瘾，上桌就扫光！

豆腐也是南北方都有的美食，做法非常多，煎炸蒸炒，无论怎么做都好吃。家庭中最常吃的有家常炒豆腐、大白菜炖豆腐、麻婆豆腐等等，不知道你最喜欢豆腐的哪种吃法呢？今天和大家分享个我们当地的豆腐特色吃法，简单一做，比肉香，比大虾还鲜美，一起来看看具体怎么做的吧。

豆腐也是一直没怎么涨价的食物，我这卖3元一斤，每次我买2块钱的就足够吃了，现吃现买，如果偶尔买多了吃不完，就把它放冷冻冷藏就变成了冻豆腐，涮火锅或者炒菜感觉更好吃了，真是万能食物。先把豆腐切成大小均匀的块儿状，放入盐水中浸泡5分钟左右，这样豆腐在烹饪的时候就不容易碎了。

豆腐这样做最好吃，鲜香可口，比吃大鱼大肉还过瘾，上桌就扫光！锅内加入适量水，大火烧开，开锅后倒入豆腐焯水一分半钟，去除下豆腥味。

捞出控干水分装盘备用，用盐水浸泡过的豆腐无论焯水还是炖炒，豆腐都非常完整不易破碎，喜欢吃豆腐的朋友记住这个小妙招哦。

另起锅，锅内加入适量油，油热后放入葱花、蒜末爆香。接下来要加入的食材就是我们当地特色美食，它就是虾酱，把新鲜大虾剁成虾泥加盐制成的酱。每年秋天我家都会磨上几瓶新鲜虾酱，能吃一冬天。虾酱可以蒸鸡蛋或者炒着吃，鲜香下饭，它和豆腐的结合更加完美，好吃到舔盘子。出香味后，放入3勺虾酱和少量白糖，翻炒均匀，虾香味阵阵扑鼻，真好闻。

炒至虾酱开始冒小泡后，倒入豆腐块儿，翻炒均匀。接着加入适量的水，以免粘锅，虾酱比较黏稠，容易糊锅，所以需要加点水中和下，继续小火翻炒。

炒至豆腐都沾满虾酱，转成大火收汁，汤汁收浓后，关火盛出。一道超级鲜美的虾酱炖豆腐就做好了，因为虾酱本身就是咸味的，所以不需要再加盐了，任何调味品都不用加，只要虾酱就能撑起整盘菜好吃的味道。

装盘后，撒点葱丝点缀下，是不是看起来更可爱更有食欲了。虾酱的鲜香加上豆腐的香味，香上加香，吃一口就上瘾，上桌就被抢光，强烈推荐大家做一次尝尝。虾酱炒豆腐富含丰富的钙和铁，常吃对视力也非常好，特别适合孩子或者电脑工作者的朋友，能很好地保护眼睛。最主要的是做法也非常简单，0厨艺也不会失败，无论是招待客人还是自己吃都非常棒。豆腐的新吃法就分享到这里啦，大家如果有更多豆腐的特色吃法，欢迎留言多多分享，一起互相交流学习更多新做法。您吃过虾酱炖豆腐吗？您对这道菜的印象是什么呢？