导语:在家自制油条,不加明矾,不加泡打粉,个个蓬松酥脆,干净又放心
很多人在早餐时分,都会选择吃上一根油条,喝一杯豆浆,美好的早餐便得以解决,香酥脆软的油条,吃起来的口感特别棒,曾经有一段时间,我便是尤其的喜欢吃油条,便连着吃了好久,虽然也知道外面卖的油条,口感是好,但是却有可能里面会有一些添加剂,还是忍不住想吃,后来婆婆知道后,便专门与我视频通话,亲手教我自制健康油条,不用加那些泡打粉、明矾等对人体有害的添加剂,而是一款酵母版的健康油条,口感竟要比卖的好吃。
美食便是需要分享的,婆婆教会我做这款健康放心油条,我当然也是要分享给大家的,与大家共享才会是更美味的,这款酵母版的油条,是婆婆自制的,没想到竟是如此的成功,比泡打粉做的油条,更加的健康,而且口感一点也不输,反而还更加的松酥脆,学会健康油条的做法,以后想吃油条的时候,再也不用出去买了,自己在家便能轻松做,所以也希望你的家人也能吃上美味健康的油条,接下来我们一起学习做法。
健康放心油条的做法:
备用食材:高筋面粉250克,鸡蛋1个,酵母3克,小苏打2克,水100克;
制作过程:第一步,将250克高筋面粉舀在和面盆中,磕入有一个鸡蛋,加上酵母和小苏打;
第二步,用水分次少许的加入,揉至面团扩展后,即可等到发酵,一晚上即可;
第三步,睡前和的面,第二天醒来便发酵好,移至案板后,揉匀排气;
第四步,在案板上抹上些许的油,将面团案板后,切成条状,2个面条叠放在一起;
第五步,锅中添上油,待油烧至7成热的时候,将筷子从面条的中间压一下;
第六步,将生胚用手拉长,两手朝着反方向拧一下,下入油锅中炸制;
第七步,待炸至金黄后,便可以捞出,炸好所有的油条,捞出控油后,即可开吃。
烹饪小技巧:1、炸油条的时候,油温掌控是非常重要的,温度太低,油条蓬松不起,而油温太高,又容易糊,基本掌握在7成热即可,也就是将筷子放入在油锅中,出现小泡泡的状态即可,做油条的面,最好是提前一晚上揉,经过一晚上的时间便能发好,如果是在白天,最少需要8个小时。
2、婆婆自制健康油条,不用加明矾,不用加泡打粉,而是选择加上酵母和小苏打,这样做出的油条,个个蓬松酥脆又香软,特别的好吃,而且自制的油条,吃起来干净卫生又放心,所以非常建议大家学着自己亲手烹饪,给家人以更好的享受。
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