水煮肉片：麻辣味浓，肉片鲜嫩，看着就忍不住流口水

水煮肉片真的是超级下饭菜，做法其实很简单，厨房小白也可以轻松搞定。学会了它，轻松搞定水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙……通通都可以！

水煮肉片

里脊肉1块豆芽菜少许青菜少许姜末1勺料酒1勺生抽1勺鸡蛋清1个淀粉1勺盐少许火锅底料适量花椒适量蒜末1勺油少许辣椒段适量胡椒粉适量

1. 先把肉切薄片。

2. 肉片+姜末、生抽、料酒抓匀。

3. 再加1个蛋清、淀粉、1勺油，抓匀腌制片刻。

4. 锅中倒油，下火锅底料小火炒香。

5. 加适量清水，一点盐。

6. 水开把蔬菜烫至断生。

7. 捞出备用。

8. 将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开。

9. 烫熟后肉和汤一起倒入碗中，加蒜末。

10. 花椒，辣椒段，倒入冒烟的热油。

11. 撒葱花开吃！

12. 肉片嫩嫩的，好好吃！

13. 香辣香辣的，好过瘾哦！

小窍门：

肉片里面加蛋清煮好的肉片会很嫩，加油是防止粘连。