回味！喜欢这款豆沙包的人，大多都是恋旧的人~

生活就像甜甜圈，中间的空洞是我们丢失的一部分，

但是，我们只要记住了甜的部分，回味缺失的部分就好了，

因为生活总要缺点什么才算完美，才称之为现实。

面包的松软搭配豆沙的细腻，不同层次的口感跃然于我们的味蕾之间，

有面包本身发酵过后的回甜，豆沙烘烤过后的甘脆，还有砂糖烘烤后的焦甜。

主要食材

干性材料：高粉500g、酵母6g、砂糖80g、奶粉25g

湿性材料：牛奶90g、水120g，鸡蛋80g、蜂蜜30g

（盐6g、黄油70g）

和面

将干性材料倒入搅面机中，再将湿性材料依次倒入搅面机中，

启动机器，先慢速搅动（避免干面粉飞出）然后再快速搅动。

将面团打到表面稍微有点光滑的样子，这时候就可以加入黄油和盐，

同样的，先慢速搅动，再加速搅动，直到将面团打至光滑为止。

将打好的面团取出，拍成形状盖上保鲜膜松弛15分钟。

将松弛过后的面团分割成65g大小，搓圆后盖上保鲜膜，同样松弛十分钟。

将提前准备好的豆沙馅取出，一般我们买的豆沙馅一会有些硬，

我们可以加入适量的大豆调和油，让馅料变得软一些，

容易分割成大小均匀的馅料，大概4g左右。

成型

将面团稍微拍扁包入豆沙馅，馅料挤到一边，然后拍平，使用擀面杖擀平。

擀平后的面团会呈现一半有馅料，一半是面团的样子。

用小刀在有豆沙馅的一面轻轻斜划出花纹（叶片纹路），注意不要划穿，

划好后翻至另一面，背面向上将豆沙那面的接口拍平

从面团这一边卷向有豆沙的那一边，

豆沙面向上，两边接口接好，放入烤盘的时候，接口向下。

将最后的面团分割成小小的一份，搓圆，放入面包圈中。

烘烤

将成型的面包刷上鸡蛋液后放入发酵箱中，以艾瑞斯发酵箱为参考标准，

干温45℃，湿温55℃，大概发酵40分钟左右，

（判断标准：面团发酵至原来体积的两倍大就可以了。）

将发酵好的面包放入烤箱，以艾瑞斯风炉温度为参考标准，使用180℃的热风，烤制8分钟左右就可新鲜出炉了。