对许多海南人来说，小吃，意味着童年，
意味着母爱，意味着深深的家乡情故土恋，
这些有着浓郁乡愁味的小吃，你还记得么？
海口甜薯奶
甜薯奶有两种：一种是甜的、一种是咸的。无论咸甜都美味可口。
虽然它的名字里有个奶字，但是不含有一丁点牛奶。
之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，
汤汁浓白像牛奶。
其他推荐小吃：猪血汤、猪杂粉汤、老爸茶、萝卜糕、清补凉
三亚港门粉
最早是渔民做出来的，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，
加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，
最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，
这样一碗鲜美的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴。
其他推荐小吃：东山烙饼、猪肠粉、红糖年糕、米花糖、甜酸粉
澄迈瑞溪牛肉干
选用水牛或黄牛的后腿肉来制作。
牛肉切片后，用八角、茴香等药料腌制，
在太阳底下暴晒之后，再下锅油炸，
经过这四道工序，瑞溪牛肉干也就大功告成了。
其他推荐小吃：瑞溪粽、澄迈粉、煎堆
定安菜包饭
定安菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。
这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，
还有特别的寓意。
其他推荐小吃：定安黑猪粽,板兰糕等
文昌抱罗粉
起源于文昌抱罗镇得名。
相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。
抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽,鲜美可口,香甜麻辣.甜而不腻，且甜中带酸，酸中带辣，其味妙不可言。
其他推荐小吃：锦山煎堆、牛肉干、三角留、信封饼、糟粕醋、新娘糕、苙、京果、领带结、炸饺子（花生、椰子）
琼海鸡屎藤
鸡屎藤——白色的椰奶汁中露出粒粒翠绿的小疙瘩，
甜丝丝，粘滋滋，带点咬劲，
有美食家评价它“色形香味都很迷人，真是一种绝妙的点心！”
其他推荐小吃：炒冰清补凉、意粑、椰丝糯米粑、芒果肠粉
陵水酸粉
陵水酸粉酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。
在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，
而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，
配上陵水地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远。
其他推荐小吃：椰子饭、田艾靶、三色饭、竹筒饭等等
儋州长坡米烂
长坡米烂是儋州传统小吃。
制作方法是先将大米浸泡后磨成米浆，用漏斗漏进沸腾的开水里，霎时变成一条条柔软雪白的米丝，
然后捞上来放在冷水里，再捞上来，一层一层叠放在竹蓝里，
吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道特别香美可口。
其他推荐小吃：洛基粽子、猪肠馍、东坡香糕、擂茶、光村沙虫、儋州馍
乐东椰丝包
椰丝包是传统面点。
罗旋形，黄白相间，层次清晰，椰味浓郁，松脆适度。
先制成面包和水油酥皮，再包入糖椰丝馅料，捏成罗旋形，烘烤而成。
其他推荐小吃：椰糯糕
东方酸瓜
酸瓜是东方独有的特色美食。
夏天吃饭时若有一碗酸瓜汤，素净、鲜美可口。
这菜似乎更适合本地人的口味。酸瓜不能煮得太熟，过了火候太烂，就失去了原有酸甜。若是同笋干等物一起煲，味道会更独特。
其他推荐小吃：椰丝包、四更小辣椒、椰子船
万宁后安粉
后安粉产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。
后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，
到处都飘扬这后安米粉的香味。
早餐一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，完全沉醉于那浓香的汤水之间。
其他推荐小吃：万宁酸粉、芋头饭、后安米粉、和乐粽
临高韭菜饼
韭菜饼跟北方的韭菜盒子大不相同，有“翡翠玉饼”之称。
韭菜呈圆形，韭菜做主料，放置肉末或鲜虾，炸至翠绿即可。
其他推荐小吃：糯米糕、腩肉萝卜干、烤乳猪
琼中九层油糕
九层油糕用大米磨浆，配糖、油，蒸制而成。
其黄白相间，层次分明，糕身光滑柔软，油香味浓，甜润爽口。
其他推荐小吃：木薯淀粉、干贝
五指山鱼茶
鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的风味食品。
虽然它名为“茶”，实际上和我们平日里喝茶等毫无关系。
其他推荐小吃：南瓜饭、小黄牛、黎家三色饭、竹筒饭
昌江腌芒果
昌江腌芒果是将沥干水份的芒果片倒入碗内
放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。
放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。
其他推荐小吃：苗族五色粽
屯昌椰盅海皇
椰子从1/4处锯开洗净；海虾肉、生鱼肉、鲜鱿鱼、鲜带子、洋葱、甘笋切片，将以上各料焯水。
锅中放上汤，把各种料倒入锅中，加盐、味精、椰汁、鲜奶、水淀粉勾芡，倒在椰盅里；放炉里焖15分钟后，味道绝了。
其他推荐小吃：椰汁芒果糯米饭、罗氏沼虾
白沙黎家竹筒饭
黎家竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及调味品烤的饭食。
黎族民间，多在山区野外制作或在家里用木炭烤制。
成为海南著名的风味美食。
小吃之魅不在吃,它是一种带着乡愁的思念,是一种带着思念的乡情,是一种带着乡情的牵挂,是一种带着牵挂的离愁别绪、岁月流逝。
海南家乡的味道坚守至今,那是把思念挂在嘴上。
来源：海南游侠
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