立冬后，多给家人做它吃，补气养血，护肝明目，我三天两头做一次。在生活中，胡萝卜是我们很常见的食材，它有丰富的营养，又脆又甜的口感，非常受人们喜爱。它可以生着吃，可以炒着吃，还可以凉拌着吃，任何一种做法都非常美味。研究显示，经常吃点胡萝卜有护肝明目的功效，并且胡萝卜中还含有一些能减低人体血糖的成分，经常食用还有降低血糖的好处。无论是大人还是小孩子经常食用胡萝卜对身体是非常有好处的。

胡萝卜丸子

我就经常买胡萝卜吃，买来的胡萝卜有时侯做胡萝卜小饼，有时候炒一下吃，有时候凉拌一下吃，还有的时候做胡萝卜丸子吃。这几种做法家人最喜欢吃的就是胡萝卜丸子了，我三天两头做一次，家人爱吃，我也乐意做。特别是立冬后，胡萝卜大量成熟，水嫩多汁的胡萝卜做成丸子非常美味，大家要多给家人做它吃。也不用炒，也不凉拌，每次做出来连汤汁都剩不下。家人直夸好吃。做法非常简单，接下来我就把做法给大家写出来。喜欢这种做法的朋友不妨先收藏起来，有时间做给家人吃。

【食材】：胡萝卜，糯米粉，红糖。

【制作方法】

1、首先准备1根胡萝卜，切成薄片，放入盘中，上锅蒸熟，大约需要20分钟左右。

2、蒸熟之后取出来放入大碗中，用擀面杖捣成泥，分次加入糯米粉，和成一个不粘手的面团。

3、把面团转移到案板上，充分揉均匀，再搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，再把两个剂子一捏，在手心搓圆，搓成小丸子，把每个剂子都搓圆之后放在盘子里。

胡萝卜丸子

4、锅中加入水烧开，放入丸子，之后晃动一下锅，防止丸子粘连在一起，开大火煮开，煮开之后再加入一点凉水，再次煮至丸子漂浮起来，就把丸子捞出来，盛入碗中。

胡萝卜丸子

5、锅内再加入一点清水，放入半勺的红糖，把红糖熬开，熬制红糖融化，倒入丸子，煮至糖水被丸子吸收就可以了，盛入盘中，美味即成。

胡萝卜丸子

小贴士：

1、和面的时候，面团不要和得太硬了，面团太硬的话会影响口感。

2、把丸子下入锅内的时候要及时地勤搅拌着一点，防止丸子粘连在一起。

3、我们在煮丸子的时候把红糖水完全被丸子吸收就可以了，不要熬的时间太久了，稍微留点汤汁，是最佳状态。

4、放红糖的量可以根据自己的口味添加，不太喜欢吃甜的可以少放点红糖。

香甜软糯，真的是太香了，以后胡萝卜就这样吃，不炒，不凉拌，营养又美味，出锅连汤汁都不剩。因为是用红糖熬制的，所以吃起来有补气养血的功效，家人爱吃，我也三天两头做一次。