三分钟的香软花卷！半小时的露馅饺子 都太好吃了！

四喜饺子

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猪肉馅150克、200克

清水115克、花椒粉1克

料酒4克、小葱1颗

姜2片、生抽6克

青豆20克、胡萝卜20克

玉米粒20克、香菇3朵

盐适量

1.首先备齐四喜饺子的食材，青豆和玉米粒提前从冰箱拿出来解冻。

2.把猪肉馅顺时针方向搅拌均匀后，加入切碎的葱姜末。

3.把所有的食材，混合搅拌均匀即可。

4.把所有的食材，混合搅拌均匀即可。

5.小麦粉称重。

6.面粉里加入清水和成面团，盖上保鲜膜静置松弛半个小时。

7.把胡萝卜洗净切小丁，香菇提前浸泡后，洗净切小丁。

8.把四喜饺子上面摆放的食材都备好后。

9.松弛好的面团排气揉匀后，用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。

10.摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

11.取一个饺子皮，上面放入适量馅料。

12.饺子皮均分四点向中间靠拢，形成十字花。

13.把饺子皮的中间部分捏紧，如图。

14.相邻的花瓣依次粘连，这样就形成了里外两层的四喜图案。

15.把胡萝卜、玉米粒、青豆和香菇丁，依次放入点缀。

16.把胡萝卜、玉米粒、青豆和香菇丁，依次放入点缀。

17.把做好的四喜饺子放入蒸箱，启动纯蒸模式，蒸10分钟焖2分钟即可。

吃好饺子在来个煎花卷吧

煎花卷

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蒸制用小麦粉300g、水160g

酵母3g、盐少许

香葱适量、食用油适量

1、把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟

2、香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油，口感更好

3、把面团擀开，擀成1厘米厚度的薄片

4、撒入葱花，从一端开始卷起，捏紧收口

5、切成大小相近的小剂子

6、两个小剂子摞起来，用筷子从中间压一下，底部不要压断

7、扯着两端一边拉一边拧几下，像拧麻花一样，放入不粘锅。最好用不粘锅，以免粘得受不了

8、放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢，可以把锅架在另一个盛满热水的盆里

9、发酵好后，沿着锅四周倒入适量食用油，煎一会儿后，倒入适量水

10、盖上盖子，中小火煎至3-5分钟，底部焦黄即可。

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