今天这份糖桂花炖奶,主料为蛋白和牛奶,简直是完美的蛋白质甜品,通俗说,就是吃了也不怕胖,还能滋补养颜呢!
糖桂花炖奶
>>>制 作 时 间<<<
35分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
蒸锅
>>>烹 饪 食 材<<<
份量:双人份
纯牛奶 250g
蛋清 2个 / 糖桂花 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、将两个鸡蛋蛋清蛋黄分离,炖奶我们只用到蛋清,蛋黄可以留着做沙拉酱或者蛋黄溶豆等
2、在250g纯牛奶中加入2个蛋清
3、然后用手持打蛋器搅拌均匀,搅拌的力度稍微温和一点,不要把液体打起泡了
4、然后用网筛过滤两次,会更加顺滑
5、将蛋奶液倒入小碗中,约8分满
6、撇掉表面的浮沫,避免炖奶表面有气泡
7、在碗上盖保鲜膜,防止水蒸气滴落到里面
8、用牙签戳几个气孔透气
9、蒸锅先把水烧开,放入炖奶
10、盖盖大火蒸15分钟
11、蒸好的炖奶撕掉保鲜膜,自然冷却到不烫手的程度,会形成光滑柔韧的表皮
12、最后借助勺子的缓冲,淋上糖桂花
13、糖桂花炖奶就做好了(
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