大海里的“降糖菜”，吃一次餐后血糖稳一次

海里的降糖菜

5大功效

1、健脑、增强记忆力

紫菜含有十余种维生素，特别是维生素B12。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症的功效。每天只要食用十几片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4毫克维生素B12。

2、调节血脂

紫菜富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸。牛磺酸有利于保护肝脏，让人保持精力充沛。1片紫菜的牛磺酸含量是30至35毫克，相当于3-4只牡蛎的牛磺酸含量。

3、促进糖代谢

紫菜中含有丰富的钾，钾在人体的一项生理功能就是参与碳水化合物、蛋白质代谢。

碘元素可以促进甲状腺素的分泌，提高了体内血糖的吸收，减少葡萄糖在血液中的滞留时间。

4、延缓餐后血糖

紫菜的膳食纤维含量达到27.3%，丰富的膳食纤维能阻止餐后血糖的升高、促进胆固醇的排出。膳食纤维还可以促进肠道蠕动、有助于排便、保持肠道健康，特别有利于预防大肠癌。

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。

5、改善神经类并发症

紫菜中B组维生素丰富，可滋养神经、预防和改善糖尿病性神经病变。维生素B能促使胰岛素在体内合成，起到辅助降糖的作用。

最佳吃法

紫菜吃法简单易行，既可加工成紫菜片，也可凉拌或作为汤、羹的配料，日韩式紫菜包饭料理也是一种健康饮食。

紫菜＋鸡蛋可以促进两者钙和维生素B12的吸收。

紫菜蛋花汤

材料：紫菜（干）10克，鸡蛋1个，葱花、虾皮、香油、盐各适量。

做法：

1、将紫菜撕碎放入碗中，加入适量虾皮；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、锅中加入适量的水烧开，然后淋入鸡蛋液，待鸡蛋花浮起时，加盐，倒入紫菜和虾皮，淋入香油，撒上葱花即可。

饭前一碗稳血糖

糖友吃饭前来一碗紫菜蛋汤，益处有三：

1、热量低还可以增强饱腹感、减少主食的摄入，避免餐后血糖升高。

2、营养丰富全面，紫菜＋鸡蛋+虾皮，可以补钙、补钾，相当于3碗牛奶的营养。

3、充分发挥紫菜调节血糖的功效，相当于服用了一片二甲双胍的效果。

提醒：甲亢患者、痛风患者和吃海产品过敏者不宜食用紫菜。

如何挑选紫菜？

一看：

二掰：

掰的时候结构越紧密、越不容易掰下、不容易掉渣的是好的紫菜。

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