东北酱脊骨

1、先把猪脊骨洗净，然后冷水下锅。水开后煮上3分钟，焯出血沫，捞出来冲洗干净备用。

2、高压锅烧水，水开后放入2片香叶、1个八角、1块桂皮、1小把花椒、几块姜、几个干辣椒。再放入2大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒、少许盐、1大勺黄豆酱。

3、把焯好的猪脊骨放进去。盖上盖子大火煮到上汽。

4、转小火炖20分钟就可以了。

5、平时一次可以多做一点，放在冰箱里冷藏保存。酱过骨头的汤不要扔，过滤干净后烧开一下，然后冻起来，下次酱骨头的时候接着用，味道会越来越好的。