金钱蛋

1. 鸡蛋用清水煮熟，放冷水里晾凉

2. 蒜头切片，小米椒切粒，西芹、红尖椒斜切块，蒜苗、葱切段备用

3. 将鸡蛋剥壳、切片。可以用线切，也可以用粘水的刀切

4. 锅中倒油，放入鸡蛋片，用小火煎至两面金黄色

5.加入小米椒及蒜头翻炒出香味，再加入蒜苗、青葱、西芹、红尖椒翻炒2分钟左右使其出味

6.加入生抽和盐调味，再翻炒均匀即可