5少女心草莓酥皮泡芙，酥脆的表皮香浓的奶油十分美味

食材

步骤

步骤1

首先制作酥皮

步骤2

30g黄油切小块

步骤3

筛入细砂糖混合均匀

步骤4

低粉加入搓成玉米面状态。

步骤5

保鲜膜包上尽量塑形成圆柱形，放入冰箱冷藏2小时左右，方便后面切片。

步骤6

现在开始做泡芙。

步骤7

黄油40g、糖2g、盐1g、水100g倒入小锅，加热至黄油融化，出现小泡泡转小火。

步骤8

筛入低粉。

步骤9

翻拌至无干粉，成光滑面团后离火。

步骤10

鸡蛋打散成蛋液，分多次加入，每次搅拌均匀后看下状态再加。

步骤11

搅拌到刮刀提起有倒三角形，就可以了。不能太稀或太稠，都会影响泡芙发的大小。

步骤12

这个时候取出冰箱里的酥皮原材料，切片。烤箱预热210度。

步骤13

泡芙面糊装入裱花袋。

步骤14

挤成大小均匀的样子，然后放上酥皮。放入烤箱10分钟左右泡芙膨胀起来后，温度降到180度，继续烤20-25分钟左右，表面上色理想就可以了。

步骤15

中途不要打开烤箱，烤完的泡芙不要马上从烤箱取出，静待5-10分钟取出，避免立马出炉受空气影响塌陷。

步骤16

一个个泡芙膨胀得好大个。

步骤17

淡奶油中加入草莓酱，没有草莓酱也可以直接加白砂糖打发，奶油打发至7.8成的状态。

步骤18

切开顶盖。

步骤19

挤入草莓奶油馅儿。放上草莓片，再挤上一点奶油在草莓片上，盖上酥皮盖，就完成了，此步骤忘记拍，做完一个吃一个，吃了两个后才继续做了拍照的，太好吃了。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。