韭菜还有“洗肠草”、“壮阳菜”等称呼,营养价值很高。因为韭菜含有纤维素,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌,所以有洗肠草的称呼,也因为韭菜还有少量锌元素,有益阳的效果,所以也被称为壮阳菜。韭菜不仅营养价值很高,而且特别好吃,我大学的时候就特别喜欢去吃烧烤的铁板韭菜,不过挺贵的,我大学好像也就吃过两三次。
韭菜怎么做比较好吃?
韭菜的吃法很多,因为它本身味道别具风味,所以不管是炒、烤、煮汤等味道都不错,不过我更喜欢韭菜味道越重一点的做法,比如铁板韭菜。
——下面给大家分享四道美味好吃的韭菜的详细做法:
一、铁板韭菜
备料:韭菜、食用盐、食用油、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。
烹饪
首先将韭菜清洗干净,切成段沥干备用。把沥干水分的韭菜倒入大容器中,加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉搅拌均匀。铁平底锅倒入稍微多一点的油,然后把搅拌好的韭菜夹进去,烧软即可食用。
——温馨提示:
韭菜要稍微沥干一些,不然搅拌的调料粉就和水分一起流出去了。外面烧烤的铁板烧就是先拌好的,如果大家觉得这样不好入味,可以先把调料粉搅拌好,后面烧韭菜的时候再撒在上面也是可以的。
二、韭菜炒香干
备料:香干、韭菜、小米辣、食用油、生抽、食用盐、蒜、鸡精、香油。
烹饪
首先把韭菜、香干、小米辣清洗干净,香干切片,韭菜切段,小米辣切段,蒜去皮切粒备用。锅中倒入适量油,倒入小米辣和蒜粒小火爆香。然后加入香干翻炒至微黄,再倒入韭菜,加入适量盐、生抽、鸡精,翻炒至断生,最后淋上少许香油即可出锅。
——温馨提示:
香干稍微炒黄一点会更香,吃起来口感也会更好。喜欢吃荤一点的朋友,再加一些肉末进去炒制会更好吃。
三、韭菜蛋饼
备料:韭菜、鸡蛋、火腿肠、食用油、食用盐。
烹饪
首先把韭菜清洗干净控水,切成一厘米左右的窄段,火腿肠切丁备用。准备一个大容器,把韭菜和火腿丁倒进去,打入鸡蛋,一起搅拌均匀。热锅加入稍微多一些油,倒入之前搅拌好的蛋液,小火煎至两面焦黄即可。
——温馨提示:
油一定要稍微多一些,鸡蛋比较吸油,如果是不粘锅的话倒不用加很多油。喜欢吃量多一点的朋友,可以加入少许面粉和水进去一起搅拌均匀,这样做出来的蛋饼会更大。蛋饼煎焦一点会有脆脆的口感,但是一点要小火慢煎,注意别烧焦了。
四、韭菜盒子
备料:韭菜150克、鸡蛋2个、五花肉100克、面粉200克、料酒、生抽、食用油、胡椒粉、食用盐、水、香油。
烹饪
首先把韭菜清洗干净控水,切成一厘米左右的窄段,倒入容器中,加入香油搅拌均匀。五花肉去皮剁成肉末装入容器中,加入少许料酒、生抽搅拌均匀腌制一下,锅中倒入适量油把肉末炒出香味,炒至变色装备备用。鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液,锅中加入适量油,倒入蛋液炒成鸡蛋碎装出备用。将面粉倒入盆中,加入适量温水揉成面团,醒面半个小时,之后分成等分大小的小面团。接着把肉末和鸡蛋碎倒入韭菜的容器中,补适量许盐、胡椒粉搅拌均匀。把小面团擀成面皮,加入之前搅拌好的馅料,包成大饺子的样子。平底锅加入适量油,放入包好的韭菜盒子,煎制两面金黄即可。
——温馨提示:
韭菜盒子里面的馅料不是固定的,你还可以加粉丝、虾米、蒜末等,可以根据自己的喜好调整。用五花肉是因为一点肥肉会更香,也可以直接用瘦肉制作。韭菜先用香油搅拌均匀,可以防止出水。韭菜先别加盐搅拌,加盐会出水,要最后包馅的时候加入适量盐搅拌即可。韭菜虽好,但是一天也不能吃很多,不然会引起腹泻的。
四道关于韭菜美食就做好了。韭菜虽说有益阳的效果,但是也没有那么强烈的,一下吃很多还会引起腹泻,所以大家别以为有一点效果的意思,就买很多吃哦,不过适量吃一点肯定是有好处的。喜欢吃韭菜的朋友也可以尝试一下不同的做法,看看哪种口味更好吃。
联系客服