用料
米饭 230g
冰糖 60克
淀粉 100g
葡萄干 适量
水 200ml
把淀粉和米饭混合,比例差不多是1:2(淀粉1,米饭2)如果没有米饭那用大米泡发12h或者用粘米粉。
冰糖60g跟200ml的水一起放奶锅里化掉(冰糖可以根据自己口感增减),冰甜品弄好后放一边晾凉
等冰糖水凉了之后跟米饭一起倒入搅拌机(我还是用的弄饺子馅的😂️),弄成糊状,想要细腻的话要多搅拌几次。
拿一个模具刷上一点油,然后倒入一部分的米糊,然后放上葡萄干(或者任何干果)再导入另外一部分米糊,在放上葡萄干😘️完成了
放到锅里蒸,蒸的时候盖上保鲜膜蠢几个洞。看米糕厚度差不多蒸20-30分钟
😍️😍️成品,白白透透Q弹Q弹的,还有浓浓的米香,超级好吃。老妹晚上回来切好,一口气就吃了5块~
1.没有米饭可以用大米泡12h或者用粘米粉。
2.如果不想要那么Q弹想要有点蓬松感可以加入一点泡打粉或者小苏打,就有点类似发糕。
3.淀粉我用的就是家里做糊糊的玉米淀粉
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