冰糖米糕（剩米饭变糕点）

用料  

米饭 230g 

冰糖 60克 

淀粉 100g 

葡萄干 适量 

水 200ml 

做法  

1. 把淀粉和米饭混合，比例差不多是1:2（淀粉1,米饭2）如果没有米饭那用大米泡发12h或者用粘米粉。

   

2. 冰糖60g跟200ml的水一起放奶锅里化掉（冰糖可以根据自己口感增减），冰甜品弄好后放一边晾凉

   

3. 等冰糖水凉了之后跟米饭一起倒入搅拌机（我还是用的弄饺子馅的😂️），弄成糊状，想要细腻的话要多搅拌几次。

   

4. 拿一个模具刷上一点油，然后倒入一部分的米糊，然后放上葡萄干（或者任何干果）再导入另外一部分米糊，在放上葡萄干😘️完成了

   

5. 放到锅里蒸，蒸的时候盖上保鲜膜蠢几个洞。看米糕厚度差不多蒸20-30分钟

   

6. 😍️😍️成品，白白透透Q弹Q弹的，还有浓浓的米香，超级好吃。老妹晚上回来切好，一口气就吃了5块~

   

小贴士

1.没有米饭可以用大米泡12h或者用粘米粉。
2.如果不想要那么Q弹想要有点蓬松感可以加入一点泡打粉或者小苏打，就有点类似发糕。
3.淀粉我用的就是家里做糊糊的玉米淀粉