每日一招：凉拌西葫芦：洗一洗拌一拌就能上桌，清脆爽口

凉拌西葫芦，清新脆爽，夏日的专属美味！

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凉拌西葫芦

图文 | 线线3896

西葫芦1个香菜1根蒜3粒小米辣适量青辣椒适量生抽适量香醋适量花椒油适量盐适量糖适量花椒大料水适量

1. 西葫芦一根，选长得直些的，清洗干净。

2. 用擦板擦成长条，尽量擦长些。注意：只擦西葫芦长得比较紧实的部位。

3. 把较整齐的长条码放在一边，短条的在盘中打底用，堆成半圆形。

4. 将长条围绕半圆，摆成螺旋状。

5. 香菜只要叶片，摆放在中间。注意：尽量摆成花朵盛开状😆别像图片随意放。

6. 大蒜2粒切碎，小米辣2根、青辣椒适量切圈，加入适量的盐、糖。

7. 炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。

8. 将热油炝入碗中，挑去花椒粒。

9. 调入适量的生抽、白醋、香醋、花椒大料水拌均，最后滴2滴香油。

10. 将料汁烧在菜上，放入冰箱冷藏几分钟再食用，非常爽口。