粤式手工点心【芝麻馅饼】

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关 注

芝 麻 馅 饼

这款芝麻馅饼是用猪油和面粉做皮，内用虾仁、头菜、猪肉作馅，层层叠叠的酥皮，酥脆焦黄，咸香十足的内馅，油润不腻，口感甚好。

👇了解详细制作过程，请狂戳视频👇

食 材

面粉 猪油 芝麻

虾仁 头菜 猪肉 葱

制 作

师傅制作的馅饼皮

由油心和水皮两部分组成

油心由面粉和猪油混合而成

水皮则是在面粉中间开个窝

下少量猪油和水

搓到皮不粘桌面就可以了

接着将水皮切成条状

再切成一粒粒

油心同样切成小粒

然后把水皮按扁

放入一块油心

用右手虎口将两者卷在一起

包好的馅饼皮再重新按扁

拉长后卷在一起

再折上三折

折好后再把馅饼皮按扁

放馅下去包好

馅是用猪肉、虾米、葱

和盐味糖混合而成

最后在馅饼面粘上少许芝麻

放进220度的焗炉里面

焗十二分钟就好了

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