这几年来，乡村振兴、有机农业、生态农业、粮食安全、食品安全、可持续发展等话题，频发出现在视野里。说实话，有点摸不清头脑。不知道它们之间是否有联系？或者有着什么样的联系？因此，想着理一理，目的是了解与我们息息相关的食物是不是在发生什么变化。首先要说可持续发展。因为它是一个全球性的大议题，不只是某个国家或者民族的事情。工商业创造了不可持续问题，所以现在提倡可持续发展来解决问题。这里面包含了农业可持续，食物可持续，环境可持续，社会可持续（比如贫富差距）等诸多问题。乡村振兴是中国近年来提出的战略发展方向，主要目的是缩小城乡差距，培育乡村建设来拉动经济发展以及扩展国内就业途径。其中也蕴含了保障粮食安全，将绿水青山变金山银山的味道。当然，口头上和意愿上是希望这一块的经济发展模式朝着绿色可持续方向发展。有机农业和生态农业，强调的是对现代农业生产出来的食物的健康问题反思，从而期望推广采用新技术和新方法（如酵素、堆肥、免耕等），侧重于对农药化肥除草剂地摒弃。其衍生有机农产品以及康养旅游等服务，与乡村振兴中强调绿色发展以及乡村新型经济模式有契合之处。粮食安全侧重于国家层面，因为全球的主流意识形态仍旧是以国家来划分利益边界的。粮食不安全，就是全国生产的食物以及向外国可以买到的食物，不足以应付全国人的吃饭需求。在全球化背景和政治利益因素作用下，中国以及很多国家都面临着或多或少的粮食安全问题，这里面有非常错综复杂的影响因素。食品安全是发生在有粮食可以吃的基础上的，但是粮食本身或者其加工产品存在着对人体健康不利的问题。比如农残、有害添加剂、食物腐败等。这么多问题杂糅在一起，是得理出一个头绪。这个头绪不是站在评论国家或者产业的角度，而是站在实实在在需要吃饭的个人角度，食物会发生什么变化吗？
我觉得大概率不会，原因有点武断但也有不小的可信度。
看看中央农村工作会议的工作部署，以及近年来中国官方媒体非常强调农业粮食产量和耕地红线的问题，至少能知道国家层面很重视粮食安全的问题。但就算是粮食安全，更长远来说也还不够稳。《三个“家家户户”，为中央农村工作会议点赞》，吴辉在这篇文章中提到现代农业依靠煤炭石油来生产粮食是不可持续的，5年左右会出现瓶颈，最可靠的模式是依靠传统的家庭夫妻店模式人力畜力来生产粮食。我觉得除了5年这个时间不太确信外，他的判断是有可取之处的，至少方向是不错的。
乡村振兴是让人兴奋的口号，仿佛现代化的优势和乡土气息马上就要融为一体。但乡村振兴中蕴含的绿色发展理念并不是来确保食品安全的，它只是有想要缓解不可持续发展问题，但还没有能力深入到让大家真正吃上有机生态农业倡导的健康食物。
从中央农村工作会议的内容着重强调农业科技可以看出，中国要确保粮食安全目前只能依靠现代农业模式来生产，不可能用所谓的有机农业生态农业模式来同时确保粮食安全和食品安全。食品安全具有非逐利性质，实现食品安全却需要依赖具有逐利性质的资本经济，两者存在矛盾是食品安全问题可能无法得到缓解的重要原因。有机农业和生态农业，乃至复古的自然农业发展理念，是会让部分人的食物变得健康的，但不是所有人。我看过一些有机农业从业者的分享，有机食物的确是按照不用化肥农药除草剂来生产的，遵循“道法自然”的古人思绪。乃至做农业都用道德经和毛泽东思想等理论来装饰自己，并衍生出了亲子自然教育、大学在地教育、医疗康养等类“农家乐”模式。相比于单调乏味不可持续的现代农业发展模式，这本身是个好事情。可我注意到里面的一个问题，那就是大部分有机农业从业者是以盈利为目的的，这本身无可厚非。但现状就是这样，有机食物比常规农业生产的食物在单价上要高出数倍乃至数十倍。更关键的是，有不少经营者认为就应该是这样，努力用工商业的定位理论在营销包装自己的品牌。前面说了，这本身无可厚非。有机农业的产量大多情况下比不少常规农业，且可能需要消耗经营者更多的劳力，价格相对高是合理的。但目前的价格，也就只是少数人能吃得起。怎么发展折腾都是一个小市场，或许就是有机农业无法遍地开花和大多数农场主苦闷的原因之一吧！它仍旧是受工商业经济模式规定的市场，如果市场真的欣欣向荣，最终也很可能出现具有垄断地位的巨头和平台？远不如现在宣传的自然祥和互惠共利？简单来说，由于确保粮食安全的主要手段不会轻易发生本质性变化，食品安全问题可能越发严重，逼迫着我们不得不甄别更加健康的食物。但真正安全健康的食品，又受限于成本只能成为少数人的盘中餐。
综合来看，我们暂时还不太用担心中国出现粮食供给不足的问题，但是食品安全问题可能仍旧会继续凸显。
有机农业生态农业什么时候会成为全国的普遍现状，这个时间点暂时是看不到的，一定不是明年和后年，可能是五年内？也可以能是十年内？也可能不会发生。毕竟已经有科学家在研究不依赖大自然直接创造食物《科技引领的未来食物，你敢吃吗？你想吃吗？》。一个明确可实施的路径是，努力工作赚更多的钱去买有机食物。其实有机食物的品类挺全的，只是分散在不同的农场经营者手中，还有一些组织正在想办法把这些农场整合到一起，长期看是会出现的。这一点在《转载 | 负责任地购买食物，就是在保护生物多样性》中也提到了，去寻找你周边的生态农场、农夫市集、生态食材店、消费合作社。另一个途径就是自己去种植。用有机农业或生态农业的种植方法去生产自己吃的食物，做到自给自足。这或许是一条很经济的路子，不用花高价去买健康食物，也不用担心买到假冒伪劣的食品，说不定还能顺带解决关于健康生活的诸多问题。但对于回家种地这件事，我还没有发言权，因为我还没做到。但如果真的可以回家自己实践，我倒想要尝试下自然农法，看看它的优势与局限，心平气和地探索真正的道法自然而不是改造自然。毕竟，福冈正信先生亲身实证过自然农法是可行、可持续乃至是非常轻松的上天赐予我们的礼物，只不过终究抵不过人性对超出生理需求以外的更多果实的贪婪。
最后，我们现在所做的一切真的会让我们转向可持续发展吗？
答案很可能在《人类的没落》之中：20世纪70年代（1972年），罗马俱乐部因资源短缺危机而提出“零发展”的建议（《增长的极限》，影响很大，争议也很大），迄今非但毫无响应，反而变本加厉。（这类建议与目前常见的“治理污染、保护生态、节能减排、削减核武”之类的皮毛之谈别无二致，因此它在既定的文明社会格局中绝不可能产生具有扭转性效果的积极回应。）尽管结果很不乐观，但仍旧要向不断推动可持续发展的人们报以敬意。因为星星之火可以燎原，任何事情都不是一蹴而就。愿这一天早日到来，至少让危机爆发来得晚一点。
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