秘制红烧带鱼

昨天新学了一道菜味道不错。

原料：带鱼 葱、姜、蒜、大料、桂皮、糖、胡椒粉、啤酒、盐、鸡蛋

做法：1、一只生鸡蛋打散  带鱼两面切花刀（不刮鳞） 葱姜蒜切断备用

            2、平锅内放少许油，把带鱼放入鸡蛋液中占匀后放入锅内煎至两面金黄取出

            3、用锅内剩余的油把葱姜蒜大料桂皮爆香+半勺（大勺）酱油+一勺啤酒+盐、糖、胡椒粉适量烧开

            4、把带鱼放入锅内+少许水（不必没过带鱼）烧开（约5分钟）+半勺（大勺）醋收汁即可