2018年中国外卖O2O行业整体规模超4千亿，行业企业差异化运营[图]

随着互联网技术的不断渗透，消费者网络消费需求的增加，餐饮服务领域传统商家积极与互联网产业相融合，外卖品类不断拓展、品质不断提升，配送服务持续优化，消费者体验越来越好，在线外卖市场发展迅速，成为餐饮业中越来越重要的新业态。

近年来，我国在线外卖营业额不断攀升，占全国餐饮业比重越来越高。2018 年我国外卖O2O收入约4712 亿元，占全国餐饮业收入的比重为11.17%。

2012-2018年中国外卖O2O行业规模机渗透率情况

资料来源：国家统计局 国家信息中心 智研咨询整理

2018年我国外卖O2O行业需总订单量约119.1，其中，完成订单量约117.5亿单。如下图所示：

2012-2018年中国外卖O2O行业供求

资料来源：智研咨询整理

2018年以来，中国在线外卖用户的城市分布重心向三四线城市移动，一线城市用户占比下降6.0%，降幅明显;而三四线及以下城市用户占比合计增加5.8%，成为外卖市场增长的新驱动力。

2017-2018年中国在线外卖用户城市分布对比分析

资料来源：智研咨询整理

目前一二线城市是外卖行业竞争最为激烈的市场，2018年中国一二线城市在线餐饮外卖订单量份额分布中，美团外卖份额达51.8%，饿了么为47.4%，两者差距缩小。

2018年中国在线餐饮外卖平台一二线城市订单量份额分布

资料来源：智研咨询整理

三四线城市各在线外卖类目中，生鲜食品和其他类占比分别提升1.7%和2.0%。

2017Q1与2018Q4中国在线外卖三四线城市用户偏好对比

资料来源：智研咨询整理

当前我国外卖 O2O主要有 2 种模式：轻模式平台和重模式平台。轻重模 式的区分主要是根据是否自建配送体系。没有独立的线下配送体系称之为轻模式，反之称做重模式。如传统的大众点评团购模式就是典型的轻模式平台的运营方式。饿了么，美团外卖就是典型的重模式平台运营方式。

两种平台模式

资料来源：公开资料整理

外卖O2O市场属于标准的寡头垄断市场，市场主要由美团、饿了么两大巨头垄断。虽然两者都属于重平台模式，但在激烈的外卖大战中，两家公司的实际运营存在较大的差异。

饿了么、美团外卖、百度外卖业务战略PK

资料来源：智研咨询整理