全球马铃薯（土豆）种植主要分布在北半球，中国、俄罗斯、新西兰等是全球马铃薯（土豆）的主要产区，该等区域具有光照强度较强、昼夜气温差距大、气候偏冷等气候特征。中国是全球最大的马铃薯种植国，种植面积及产量均居全球首位。
2012年我国马铃薯淀粉产量为38.48万吨，2018我国马铃薯淀粉产量增长至59.20万吨，同期国内淀粉总产量为3009.29万吨，马铃薯淀粉占我国淀粉产量比重从2012年的1.71%增长至2018年的1.97%。
2012-2018年马铃薯淀粉产量占我国淀粉总产量比重走势图
2018年我国马铃薯淀粉进口数量为4.87万吨，进口数量同比下降21.78%；进口总金额为4105.03万美元，进口金额同比下降14.21%；2018年我国马铃薯淀粉进口均价为842.13美元/吨，进口均价同比增长9.67%。
2018年我国马铃薯淀粉出口数量为1777.85吨，出口数量同比增长7.80%；出口总金额为186.08万美元，出口金额同比下降0.94%；2018年我国马铃薯淀粉出口均价为1046.69美元/吨，出口均价同比下降8.11%。
1992-2018年我国马铃薯淀粉进出口均价走势图
我国马铃薯淀粉主要从荷兰、德国、美国、丹麦、波兰、朝鲜等国家和地区进口。2018年我国从荷兰进口的马铃薯淀粉总金额为2943.27万美元，占同期国内进口总金额的71.70%；从德国进口马铃薯淀粉387.01万美元，进口金额占比为9.43%。
2018年我国马铃薯淀粉进口来源分布格局——按金额
2018年我国马铃薯淀粉进口来源分布格局——按数量
2018年我国从泰国进口马铃薯淀粉159.90万吨，占同期我国马铃薯淀粉进口总量的79.61%;进口总金额为7.55亿美元，占同期进口总额的80.43%。2018年我国从越南进口马铃薯淀粉34.87万吨，占同期我国马铃薯淀粉进口总量的17.36%;进口总金额为1.57亿美元，占同期进口总额的16.79%。
2018年我国马铃薯淀粉产量为59.20万吨，海关数据显示2018年我国马铃薯淀粉出口数量为0.18万吨，进口数量为4.87万吨，2018年我国马铃薯淀粉表观消费量为63.89万吨，2018年我国马铃薯淀粉消费量同比增长6.89%。
2012-2018年我国马铃薯淀粉（土豆淀粉）供需平衡统计图
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