陕西宝鸡创业励志美食故事—老八米线

除了臊子面、擀面皮、豆花泡馍，陕西宝鸡还有哪些本土美食？陕西省著名商标、宝鸡老字号，也是发家致富的创业励志故事——老八米线就是其中之一。

  老八米线新民路总店改造前的门面

如今宝鸡年龄大的50后、60后一代人可能觉得老八米线不够有资历，年轻的00后们很多也并不了解这个宝鸡美食，而老八米线本身生意很好，口碑也不错，也没见到搞什么宣传，倒是分店越来越多，据说已经有400多家。

  新民路升级改造后的门面

实际从老舍写《战时景气的宠儿—宝鸡》那个年代起，作为交通枢纽宝鸡南来北往的人很多，也汇集融汇了很多外省美食，由外地传来的米线就是一道受大众欢迎的街头小吃(建国路老头米线很多人都还记得)。

  总店内挂着创始人李英参与各种活动的照片

  价目表

老八米线就是从中走出来，发展宝鸡地域特色口味的典型代表，品牌名据说来源于创始人李英的外号。而经过多年研究配比做出了深受宝鸡人喜爱的味道的老八米线，据说用的不少调味料也是宝鸡本土产的，如凤翔、岐山的秦椒和凤县、西山的花椒。1998年从新民路一个摊点开始，老八米线逐渐有了名气，当时一碗只要1.2元，据说生意好时一天能销售几百碗。

  如今的老八米线还是那个味

现在新民路总店里的店长看着像是原老板的后辈或是亲戚，长得有点像。她家的特色除了传统汤米线外，还有“干拌”、“生带”等吃法，熟悉的人还可以要求米线和手擀粉等几样两掺。五种味道是她家特色，实拍的是酸辣，多年没吃感觉味道精细了些，上面盖的不少泡菜也是老八米线的特征之一。

  总店这里还和过去餐饮小吃店一样，先吃饭后付钱，也不会盯着你怕你逃单，看食客有不少慕名来总店的年轻人，盯着店内简单的陈设愣了半晌，大概想不到陕西知名餐饮老八米线的总店竟然这么朴实吧。