青岛威士忌的前世今生

中国土地上生产的第一瓶威士忌是1912年产自山东青岛的，这句话放在中国现在的威士忌圈中，也是相当炸裂的存在。

对于大多数人来说，可能会觉得威士忌进入中国市场也就是最近几年，甚至与最近十几年的事情，殊不知青岛威士忌要比日本威士忌还要早几年！！！！

我们来详细梳理一下青岛和威士忌的“前世今生”

青岛1891年建市不久，在清光绪二十三年（1897年）11月14日，德国以“巨野教案”为借口侵占青岛，德国人连同其酿造酒水的工艺一同带到了青岛，1912年德商克劳克创建的酿酒坊开始产出，中国的第一瓶威士忌，第一瓶大香槟、第一瓶白兰地也是陆陆续续的产自这个地方。

这个历史一直持续到1914年，青岛又被日本人占领至1922年（五四运动后青岛回归祖国）。1930年，哪所酿酒坊由德商美最时洋行收购，命名青岛美口酒厂。随后德国人大部分的酒厂被接管青岛的日本人继承；日本人在工艺上发扬改进，继续生产威士忌和各种烈酒。

在当时，青岛产的烈酒和啤酒一样，大多数都是给外国人饮用，是外国海员们的最爱，绝大部分都随着各国商船出口到其他的国家，因此，商标大多都以英文为主。

1938年日本再次占领青岛，历经动荡，青岛威士忌酒工厂也是经历了非常困难的时期，关了又开，开了又关。在第二次世界大战爆发期间，青岛的酒厂很难获得进口的外酒，因此一些有实力的酒厂开始增大产能，以保障供应。而在日本的占领下，日本清酒厂在这个期间出现了大量的增长，最多时达到60余家，而威士忌产能仅是延续下来。

这种艰难的局面一直持续到1945-1946年，青岛解放后，社会逐渐稳定，一些民间资本借助德国和日本人留下来的设备工艺和技术，开办自己的烈酒酒厂，而青岛美口酒厂也在1947年，被国民党官僚资本收购，成为附属青岛啤酒厂。在这之后的1949年6月青岛解放， 酒厂被中国人民政府接管。但产出的威士忌等类的洋酒还是沿用之前的菱形美口标志。

图片来的青岛市档案论坛

解放后市场稳定了下来，人民的物质需求也日益丰富，这个时期，有多达十几家的烈酒厂如雨后春笋般建立起来，玉田酿酒厂、宝纳厂、美泉汽水酿酒厂、青岛食品工厂，美口美最时、裕丰葡萄酒酿酒社、瑞凤酿酒厂、渤海酿酒厂、兴华酿酒厂、振源酿酒厂、三光酿造厂、国华酿酒厂、檀香山洋酒厂、义丰隆酿酒厂、崂山酿酒所等等都有自己的威士忌品牌和特色产品。这个时期也是青岛历史上威士忌品牌最丰富的时期，也成就了“青岛威士忌”的盛名。

社会稳定，百姓安稳，酒厂也得到了空前的发展在1954年，周恩来总理在日内瓦会议上用美口酒厂香槟酒招待外宾，受到了现场来宾的一致称赞。虽说威士忌之类的洋酒得到了较大的发展，但是这一阶段，还是葡萄酒最被大众所接受，为了迎合趋势；酒厂在1959年为了改名为青岛葡萄酒厂。

再到后来为了细化酒水产业在1964年青岛葡萄酒厂与青岛啤酒厂分离。到了在上个世纪七八十年代，青岛葡萄酒厂步入鼎盛期，1985年的产量、产值和市场占有率均居同行业首位，成为中国酒业的龙头之一，当然这个阶段大众主要接受还是以葡萄酒为主，所以这个期间葡萄酒获得了非常多奖项，感性的去朋友可以回复小编，看后续是否单独出一期。相信很多老青岛人都知道 “青葡”的青岛葡萄酒同“青啤”是一样的，都是市民结婚、生子、逢年过节时必不可少的用酒。在上个世纪，青岛葡萄酒叱咤葡萄酒市场，风靡全国，确实也是青岛人津津乐道的一段回忆。

但是 ，到了上个世纪90年代中后期，青岛葡萄酒厂因经营不善陷入困境，于1996年破产倒闭，伴随了几代人生活的青岛葡萄酒无奈告别市场,黯然退出历史舞台。

你以为就到此为止了吗？不不不，远没有结束，，，，

2005年，青岛华东葡萄酿酒有限公司宣布收购有着近百年历史的青岛葡萄酒厂，并重新注册成立嘉海（青岛）葡萄酒有限公司，注入巨资启动“青岛”牌葡萄酒复出工程。厂址也迁至离老厂址不远的四流南路12号。

这一时期虽说酒厂关关停停，但是威士忌一直产出，所产出的就也一直保存在地下酒窖中，虽说产量不大，但怎么说也算是一直传承了下来。

到了2008年，青岛葡萄酒厂百年地下大酒窖荣膺“青岛市级文物保护单位”。一切又开始朝着好的方向在发展了。

到了近些年威士忌在国内的需求开始越来越高涨了，人们对于威士忌的认知变得越来越细致，这一点尤其是现在的年轻人，威士忌这个品类对于年轻人来讲，认知度相对超过白兰地、朗姆、金酒等尚未从“洋酒”中突围的品类。毕竟年轻人对“洋酒”的大多数品类认知大多相对模糊。

有调差研究指出，进入2023年以来，威士忌价格迎来一片涨声。以全球第三大威士忌生产商的宾三得利为例，宣布了将于2023年3月1日起调价，涉及旗下山崎、白州、响等日威品牌和拉弗格、欧肯特轩、波摩等苏威品牌，涨幅从3%到10%不等。其中，响21年、30年，山崎25年和白州25年的涨幅均为10%。价格变动的背后，也是威士忌的市场和消费需求在增长。

这能否说明属于威士忌的春天有来了呢？

对于青岛威士忌来说这也是一个机会，一个全面复兴的机会。

中国威士忌也是会进入到一个全新的时代。所以早在2022年青岛威士忌就联合青岛蒸馏所营销管理有限公司重启青岛威士忌事业。

青岛威士忌全新三系列

原本一个可以燃烧中国的威士忌火种在青岛的近代点燃，历经艰难，却又接近熄灭。

它的重生无不为中国威士忌燃起新的希望！！！

毕竟我们都不希望将来为中国历史上绝无仅有的近代威士忌文化陨落而叹息。作为威士忌的爱好者，虽然认同传统威士忌强国的优势，但仍愿我们有一天为自己国家的威士忌而骄傲！！！