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2011.07.20
广州中医药大学第三附属医院老中医陈振隆认为,食物的颜色与营养价值有关。 他说:“荤菜颜色越浅营养价值越高,由淡到深依次应是:鱼、鸡、鸭、蛋、羊、牛、猪肉。建议少吃猪肉,猪肉含胆固醇高,老年人易患高血压、冠心病、血管硬化等心血管疾病。 素菜颜色越深营养价值越高,深绿、深红、黄、紫、黑色的菜如:番茄、青色菜、黄瓜、紫菜、黑木耳等。”
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