这段150米小区街铺5个餐饮店全军覆没。
3年前，这段百米小区街铺开着4家餐饮店，分别为咱家福东北饺子馆、朗日茶坊、润香居甜品屋、沙县小吃。2019年12月冒出新的餐饮店“自助小火锅”。即这段小区街铺3年里出现了5个餐饮店。
3年后的今天，仅存的2家餐饮店同时退出，店铺对外招租，5个餐饮店全军覆没，这段百米小区街铺餐饮业归零。
关注这段百米小区街铺很久了，2017年曾记下《一段百米小区街铺的老板梦》，留下3年前的街铺记忆。
位于中山市兴文路某知名小区的这段街铺，总长150米左右，开着美容美发店、进口食品店、小超市、肉菜果店、茶行、酒行、医药零售店、银行网点、地产中介、洗车行、五金店、干洗店等，都是与居民生活息息相关的社区店，许多店有些年头了。
3年里，5个餐饮店都经历了几番变局。
最西边的“杭州小笼包”目前正在“旺铺转让”。这家“杭州小笼包”从3年前的“咱家福东北饺子馆”辗转而来，“咱家福”2018年四五月间变身“东北小馆”，但“东北小馆”只存在了3个月，2018年8月变身为“杭州小笼包”。“杭州小笼包”今年6月份经历了一次转手，接盘者坚守了3个月后放弃。上一任店主春节前回家乡湖北过年，店子因疫情停业几个月，5月份复业后只坚持了一个月就转手。
最东边的“素食小火锅”同样正在旺铺转让，店内已搬空。这家店3年前还不是餐饮店，而是一家闲置店“同升”。过去一年里，这家店换了5个招牌：“我爱我妻”——“步美步行”——“靓菜到家”——“自助小火锅”——“素食小火锅”。这家店2019年12月转型为餐饮店，沿用了“靓菜到家”的门脸，店家只是换了店名，疑似一个店主的三次不同定位。
“素食小火锅”西侧的“沙县小吃”坚守时间最长，2019年8月被链家地产旗下“德佑地产”替代（“德佑地产”后变身为“世家地产”）。
沙县小吃西面店是2017年长时间闲置的“润香居甜品屋”，2018年1月变成“吃得赞”，当年10月“吃得赞”改成乾顺地产。
“朗日茶坊”2019年3月上旬变身为“小幸福”，“小幸福”仅存在了半年，2019年10月变身为“中山社区服务站”。
心里寻思，这些餐饮店为何群体失宠？环顾四周，身边不少人餐饮消费转移到了线上，到店消费少了，转而寻求美团、饿了么等外卖，消费范围早就突破了社区，坐店等客上门堂食或打包的单一经营模式已经落伍。
回顾这段百米小区街铺餐饮店，印象里没有出现美团、饿了么的身影，店家固守着传统夫妻店经营模式，做的是街坊生意，隐藏着他们落败的原因。
中国饭店协会联合美团研究院发布的《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》显示，近几年国内餐饮外卖产业规模在逐步扩大，预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。
尤其疫情改变了许多人到店消费习惯，后疫期宅经济改变了餐饮业消费版图，传统社区餐饮店客源被外卖业分流，留给他们的生存空间越来越小，这也许是一些传统社区餐饮店生存周期越来越短的主要原因。
当餐饮业对外卖平台佣金比例多有诟病，发出去平台化呼声时，餐饮业正陷入进退两难窘境，选择外卖平台意味着利润被分食，回避外卖平台可能被边缘化。从某种意义上说，外卖平台打败了传统社区餐饮店。
偶尔经过一些街边餐饮小店，看到夫妻模样的小店主守着一撇小店，不觉有些心疼，他们中的一些人注定会被新消费浪潮淘汰，留给时代一个落寞的背影。
2020-09-29
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