【徐徐美食】香酥炸虾

女儿在家一年，不但没有把她喂胖，还把人家喂瘦了，深深的挫败感呀！

话说，我每日可认真烧饭做菜，不信，以图为证。

这些菜都是我上班前做好的，她中午热下便可，可是人家吃了就是不长肉，我真的没招了。

 

天气越来越热，胃口明显不如秋冬季节，清淡占据着餐桌，肉类兴趣不大，吃虾的频次明显增多。

虾的吃法很多，红烧虾，水煮虾，青椒炒虾，都做过，今天就来试试炸虾。

食材：对虾12只；鸡蛋1个；料酒20毫升 ；

胡椒粉少许；盐适量、姜片、淀粉、 面包糠适量；

步骤：

1、选用鲜活且大一点的对虾，放入冷冻室，冻到微微发硬后（这样最容易剥掉虾壳），剥去虾壳，留虾尾部分。

2、从虾肚子切开，背部不要切断，抽掉虾线。第一次发现，虾线有两条，背部一条，腹部一条。以前从背部抽虾线，只抽掉背部的虾线了。

3、处理好的虾洗干净，加入盐、胡椒粉、姜片和料酒搅拌均匀后，腌制半小时。

4、腌制好的虾肉、裹上干淀粉。放入蛋液中滚一下、再放在面包糠上打滚，将虾身全部包裹上面包糠。下锅之前轻轻的抖掉多余的面包糠，这样，炸的时候面包糠就很少掉入热油中。

5、锅中倒入油，烧至4成热，放入裹好面包糠的虾、一次不要太多，放三四个左右，炸至金黄色，捞出控油。然后，继续炸下一锅。

6、炸好的虾装盘，外脆里嫩的大虾，保证你喜欢。如果，再配上番茄酱或沙拉酱，营养又美味！

 

用面包糠包裹的炸虾外面一层吃起来很酥脆，里面的虾肉依旧很嫩。

色泽金黄的香酥炸虾，看着就有食欲。

关键是女儿边吃边竖起了大姆指，说做得像模像样的，吃得也是有滋有味的。

喜欢吗？喜欢就试试吧！

 

香酥油炸对虾，虽然好吃，但做起来确实有点小麻烦，还要多洗那么多的碗，偶尔做一次差不多，经常做估计还是嫌弃麻烦的。

感觉，还是水煮虾来得方便，简单也美味。嘿嘿

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