做低蛋白日粮，不能只关注氨基酸平衡，能氮平衡也很重要！

目前低蛋白日粮可以说是大势所趋，各科研单位、饲料厂、规模养殖场都在积极研究、推广、应用，那么如何做好低蛋白日粮呢？除了了解氨基酸平衡模式之外，还有一种平衡模式也是我们需要了解的，那就是“能氮平衡模式”。

所谓能氮平衡就是指全价饲料中能量和蛋白质之间要保持一个合理的比例，这样动物才能充分消化、吸收、代谢、利用饲料中的蛋白质，同时能量刚好够用，不会过多的沉积成脂肪。

如果能氮不平衡，就会影响蛋白和能量的利用效率，影响采食量，并给动物机体带来负担，比如：育肥猪日粮能量水平正常，而蛋白水平过高时，就会表现出较差的日增重。

大家都知道，蛋白质营养实际上是氨基酸的营养，随着能量体系和氨基酸营养的深入研究，能氮平衡也从最初的能量和粗蛋白的平衡发展到代谢能与总赖氨酸的平衡、代谢能与SIDLys的平衡、净能与总赖氨酸的平衡、净能与SIDLys的平衡，目前，一般将SIDLys与净能的比值作为能氮平衡的指标。

由于净能测定的复杂性，目前关于SIDLys与净能比值的研究少有报道。2009年，易学武报道了总赖氨酸与净能的比值，生长猪和育肥猪的比值分别为4.7g/Mcal和3.5g/Mcal。

关于总赖氨酸与代谢能比值、SIDLys与代谢能比值的研究报道较多。

在乳仔猪阶段，Goodband教授团队研究给出的结论是：最佳SIDLys与代谢能的比值为4.0g/Mcal。

在生长育肥猪阶段，Goodband教授团队给出了最佳总赖氨酸与代谢能比值的预测公式：阉公猪最佳总Lys/ME=-0.0133BW（kg）+3.6994；小母猪最佳总Lys/ME=-0.0164BW（kg）+4.004。

具体实验数据见如下表格：

在使用能氮平衡数据时，需要注意一点：每个研究给出的能氮平衡数据指标都是在特定的试验条件下得到的，我们在参考这些结果时，需要结合自己当时实际使用的能量和氨基酸数据库才更为准确。

关于能氮平衡的研究，动物营养学家们已经给出了一些研究数据和公式供我们参考。但是，由于能氮平衡系统比较复杂，不只是单纯的营养理论研究，还受猪的品种、性别、饲养环境、健康状况等其他诸多因素的影响，所以，关于能氮平衡未来还有大量的工作需要去做，相信随着研究的深入，这方面的数据也会不断完善，指导我们科学高效养殖。

参考文献：

[1]易学武. 生长育肥猪低蛋白日粮净能需要量的研究［D］.北京:中国农业大学，2009..

[2]谯仕彦. 猪低蛋白质日粮研究与应用［M］.北京:中国农业出版社，2019年12月第一版:42-46.

[3]Main RG,Dritz SS,Tokach MD, et al. Determining an optimum lysine: calorie ratio for barrows and gilts in a commercial finishing facility［J］. Journal of Animal Science, 2008(86):2190-2207.