金玉满堂福临门 【材料】豆腐皮(千张)1斤,肉末2两,红枣8颗,白萝卜半斤,金针菇1两,枸杞少许,韭菜少许,高汤一碗盐,酱油,料酒,淀粉 【做法】 肉末加酱油、料酒,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入开水里烫软。 将肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来。 萝卜切成小块。锅里倒入高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可 1、做豆腐包的馅时加入香菇、笋、马蹄等,切碎。 2、韭菜沸水里烫一下要快速取出,不要烫太久。韭菜做‘绳’很牢固的。 |
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