经常说熟能生巧,那么我们几乎每天都在做饭,为什么没能成为厨师呢?
有人会反问,如果都成了厨师,那厨师还有饭碗吗?答案是肯定的。他们仍旧有饭碗。因为绝大多数人还真的成不了或者不愿成为厨师,即使成了厨师,也不一定都要自己下厨。
那么我们几乎每天都在做饭?为什么难以成为厨师呢?
如果真的掌过厨,就应该知道下厨不是那么简单的事情。需要掌握的东西太多了。选材,清洗加工,煮,摆盘等,哪一项不是包括丰富的内容?学厨的话,每样都要去学去实践,学得比较系统,比较全面。这些都还算基本功。
而我们平时做饭,主要是家常菜,大部分都是简单煎炒之类就可以。花样也特别少,总体就那么几个菜,可能会随季节略微变换一点时菜。最多就变成擅长做几个菜,其他大部分不善长了。毕竟大部分本身工作就忙,能花在做饭这里的时间不多。
同时,也比较缺少沟通交流。一般只是做好自己的饭菜。现在有多少人有时间和空挡去交流这些?特别是年轻人。很多人还本身就不愿意不喜欢做饭。缺少技术交流,主要靠自己大概大概,最多偶尔网上查找一下。缺乏了经验交流,做饭技术提升就相对较慢。
不知读者你在家做饭否?这里要说的是很多人只是单独做出成品即可,至于做得是否真的好吃,这反而不是考虑的重要因素。倒是谁来做饭成了更重要的议题。而做得是否好吃成了次要。这也将促使家庭做饭技艺。
你家里做饭吗?
这也看出来的家里的饭菜总体是没有竞争力。无竞争力的,就更加难以让饭菜变得更加美味。能填饱肚子就不错了。
而每天几乎重复那几个菜,几乎没有变化,也很难成为大厨的。
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