查看文件的编码格式

1、记事本另存为的时候可以看见编码格式

2、ultraedit状态栏 编码格式和显示对应 （不再提示 DOS、UNIX和MAC的区别）
ascii ： DOS、UNIX、MAC
utf-8 : U8-DOS、U8-UNIX、U8-MAC
UNICODE: U-DOS、U-UNIX、U-MAC
UNICODE-ENDIAN: UBE-DOS、UBE-UNIX、UBE-MAC

注意事项：不能在十六进制模式下查看

不能在十六进制模式下另存为其他编码格式