?教你做美味—红烧茄子

健康功效：

茄子：清热、活血、消肿

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

白糖：富含碳水化合物

食材用料：

主料：茄子

辅料：香菜，盐，白糖，生抽，蒜，淀粉

做法：

1.茄子洗净，去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水；大蒜洗净剁成蓉；香菜切段备用。

2.碗内放白糖、适量生抽、蒜蓉，再加入适量清水再加入少量淀粉，拌匀。

3.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

4.将调好的汁倒入茄子中，快速翻炒一下。

5.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

菜谱小贴士：

茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。