传统果品批发零售企业盈利能力弱，多是微利经营，当面临激烈的市场竞争时，企业生存空间受到了极大的挤压。为解决现阶段企业发展问题，我们需要找到转型的突破口。突破口不是颠覆、不是冒进，而是要以现有业务为基础，通过供应链布局优化、数字化效能提升、新业态补充构建等方式，逐步提升企业竞争力与抗风险能力。供应链的成本、效率、安全性、稳定性一直以来是供应链管理提升方面不变的主题。通过优化供应链结构，不断建立新的比较优势是企业生存和发展的。
一、传统果品批发零售企业面临的问题
随着互联网平台企业不断涌入果品行业领域，传统果品批发零售的商业模式受到了极大挑战。传统果品批发零售企业商业模式上的局限性表现为供应链条长、分销环节多、物流损耗大、产品同质化严重、品牌的价值和差异化不能得到充分体现。同时，分散的渠道资源，不能得到很好的整合和使用，让企业在面临规模扩张时，成本增长过快，拖累企业快速发展。
二、传统果品批发零售企业转型发展的分析与建议
1.以现有业务为基础，提升企业供应链管理能力
（1）零售端竞争白热化，市场机会有限
果品零售终端市场线上线下竞争越来越激烈。果品行业由“蓝海”变成了一定意义上的“红海”行业。对行业的认识，也经历了从电商模式将会完全颠覆传统业态，再到线上线下相互融合的新零售模式，这是我们对行业竞争模式认识不断深化的过程。从本质上来看，不论传统门店模式还是网络平台模式，最核心的竞争力都是对流量(人流量)入口的把握。互联网、移动互联的出现，创新了流量入口，增加了销售渠道，但其本质上只是对流量入口的变革，是对行业自然增量和存量市场的重新划分。果品零售端的竞争，实质上是流量入口的竞争。在平台引流模式下，线上销售的平台化趋势已经非常确定，在此情况下，自建平台引流成本较高，流量将不能得到保证。
平台引流，已基本形成寡头垄断的竞争局面，普通企业无法与之展开竞争。在门店引流模式下，比较典型的是“夫妻店”模式。“夫妻店”经过多轮次的选址优化、产品优化，形成了一批盈利稳定的社区店面，其人员稳定性好，运营成本低，具有较强竞争优势;另一类新零售门店，受资本力量加持，具有较明显的资本驱动属性，其较为关注业务规模，门店数量增长情况，弱化了门店盈利方面的考量。这类门店由于短期内开业门店数量较多，在门店选址上不能做到精益求精，导致很多门店开业之后就面临亏损。长期来看，受资本方业绩对赌，资本退出压力等方面因素的影响，企业经营战略定力不足，自主性弱化，造成企业粗放式，野蛮性生长。在长期消耗战的情况下，资本投资意愿逐渐减弱，企业发展将会面临较大不确定性。
（2）批发端加强对机构配送能力建设
由于各大互联网平台主要以C端为目标客户，对B端客户批量化，低成本，个性化的需求还不能有效地满足。考虑到超市、酒店、企事业单位等机构客户对产品品牌、服务质量等比个人客户更加关注，传统果品批发企业需借此时机，加大机构配送业务的能力建设，通过整合市场资源，形成具有区域影响力的果品批发服务商。
（3）供应链前端加强对产地仓、产地资源的控制
高品质的果品供给渠道是果品批发零售行业的核心竞争力。为建立优质，可靠的供应渠道，就需要公司对果品产地资源进行有效的控制，这其中采取的方式包括也不限于协议种植、基地种植、产地仓等。果品企业需要把握好乡村振兴的战略机遇期，充分运用当地政府在用电优惠、财政资金、税收优惠等方面的有利政策条件，积极布局产地仓建设，进一步抓牢产地资源。
（4）动态优化供应链布局
结合国内国际贸易环境的变化，从国内供应链，区域性供应链的市场机会做好布局优化。在更大的范围内思考，去寻找成本领先的机会，确定比较优势，建立新的供应链条。如随着RCEP合作的不断深化，跨境电商，尤其是面向东南亚市场的电商发展已非常火热。企业只有抓住新一轮供应链专业和产业增长的机会，才能在后续的竞争中突出重围。
2.借助数字化转型，为企业发展注入新活力
从电商、O2O到“互联网+”，以及近几年非常火的无人零售，中国批发零售业的思考、变革和转型从未停止。数字化转型，将从数字化视角，进一步优化管理模式，提升管理效率，降低采购、仓储成本，以数据分析手段，为企业管理能级提升注入新活力。
3.优化产业结构，提升一二三产业协同发展的能力
(1)产地资源协同。通过基地种植，协议种植，产地初加工，产地仓储(财政支持建设)等建设构筑产地果品多元化，多层级(商品果和非商品果)的供给渠道，形成产地果品资源获取方式间的协同。
(2)销售网络协同。果品、果脯、果饮作为果类消费品，终端市场建设具有较强的可协同性。公司可通过丰富产品品类，一定程度上降低市场开拓成本。同时，以果饮、果脯等标化产品品牌建设引领非标果品的品牌塑造，形成市场影响力，将进一步提升品牌综合价值。
(3)市场信息协同。充分发挥贸易企业在价格发现和供应链管理中的关键作用，使其在更大范围内优化供应链结构，并降低制造型企业的采购成本。
(4)跨周期抗风险协同。鲜果价格受季节因素，运输条件，采摘条件等影响，产品短期供给需求波动较大，一度会产生价格倒挂的现象。实现贸易短周期与加工制造中长周期之间的协同，实现最优的产品吞吐，将一定程度上降低因供应链不稳定造成的价格损失。
(5)资本市场协同。考虑到传统贸易企业商业模式单一，企业在长期微利或亏损经营的情况下，很难形成资本积累。同时，大多情况下，由于企业经营亮点不足，原始股东投入意愿不强烈。通过引入投资人，基金等方式增资，对国有企业来说又不太现实。通过引入加工制造，新零售等商业方式增加其在资本市场融资筹码。进而，通过资本市场上市，为企业取得新的资金来源，获取转型升级的新动力。
果汁茶饮作为高频消费品，一直以来是资本市场消费品板块经久不衰的概念。随着奈雪的茶等一众企业的上市，更是催生了投资果饮的热潮。亮眼的市场表现，为果品企业的转型发展提供了新思路、探索了新路径、构想了新动能。值此契机，果品公司可通过一二三产业融合发展，成长为果品、果脯、果饮等农工贸服为一体的综合性企业。
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