削柚子皮
柚子涂抹上一层盐,刷洗干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
腌柚子皮
削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时
剥柚子肉
等待柚子皮腌好的时候,剥出柚子肉,撕成小块备用。
煮柚子皮
把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
熬柚子
把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖;用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可。注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
加蜂蜜
将熬好的柚子皮与果肉后倒在容器里,放凉后加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。
完成
将蜂蜜柚子茶装入密封罐,放在冷藏室存放,喝的时候用温开水冲一下即可。
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