7月5日，岭南师范学院“食遇”社会实践队前往吴川市黄陂镇国联水产集团生产基地进行调研访谈湛江预制菜的生产情况。清晨，队员们整装待发，坐车前往国联生产基地。
国联生产基地位于吴川的产业园区，进入产业园区的路口，蓝色的牌匾吸引了我们的注意，“广东省产业园：国联水产（吴川）对虾产业园”这十几个大字映入眼帘。沿着宽阔的道路前行，道路两旁的路灯都挂着国联水产集团以及品牌特色风味烤鱼的旗子，指引着我们一路前行国联水产集团的基地。
上午十点，队员们顶着烈日如期抵达国联水产生产基地。在接应人员的带领下，队员们顺利进入国联水产集团。
听着工作人员的详细介绍，进入大门的左手边是预制菜的生产车间，右边是行政楼、员工食堂、员工宿舍，各区域分工明确，井然有序。队员们仔细聆听，并且观察着周围的幽美环境。进入生产车间，工作人员提醒我们队员，不可以拍照，只可以观看，眼听手勿拍。
我们进入最大的对虾预制菜生产车间。带领的小姐姐告诉我们:在原料的初加工阶段，大部分是半机械化处理，一小部分是全自动化加工，大部分还是需要人工手动处理检查对虾的一些外壳和虾线的清理情况，所以前期的加工阶段还是属于劳动密集型的。
在工作人员的介绍下，我们了解到活虾变成美味的虾制品包装成箱的全过程，经过的全工序，全程有最先进的数字化监控检测设备监控所有环节，假使有某一环节的异物检测有异常，能够及时发现问题，使生产过程中的食品质量安全有充分保障。而对于生产的全过程，引进了最先进的自动化生产设备，大大减少了人力，提高预制菜生产效率，同时也保证了出品质量。
参观完生产车间，接着走进国联菜品的产品展示区，在那里，我们见到了最新的预制菜品种，有小龙虾系列、小霸龙系列、米面系列、裹粉系列……应有尽有，让人垂涎欲滴，激起食欲。在展示台上，我们了解到国联现在对外销售的地区已经延伸至东亚、欧美等国家，大大推进了中国预制菜走出国门，扩大影响力，助推湛江预制菜的发展，让更多人知道国联预制菜的品牌。同时国联也与京东、肯德基、探鱼等品牌合作，互利共赢。
在参观访谈过程中得知，国联作为预制菜的龙头企业，有着完整的全产业链体系。如罗非鱼小霸龙烤鱼品牌，罗非鱼的育种、选苗、饲料饲养，到运输加工，检测包装，冷链，销售一体化，保质保量，让消费者放心。而对于预制菜未来的发展，工作人员表示：预制菜在复热后的口感还原度仍有待提高，仍需努力突破。
在此次访谈的过程中，岭师的“食遇”社会实践队队员们深知，唯有将学识运用到生产实践，才不会让课堂学习的知识荒废。而现代企业的高质量发展，转型升级，需要更多的高质量技术人才加入，才能让企业的发展生生不息，让预制菜更红火。
联系客服
