【菜谱材料】: 鸡蛋3个;
【调料】: 食用油300克(实耗30克);
精盐1/2小匙;
白糖1/2小匙;
【制作方法】: 1.将鸡蛋打散,加入白糖、精盐搅拌均匀;
2.热油,将打好的蛋液慢慢倒入滤勺中,轻轻摇动,让蛋液均匀入锅油炸;
3.炸约1分钟后,即可捞起浮出油面的蛋松,淋在白饭上即可食用。
【菜谱特点】: 营养丰富,适合做儿童食品。
色泽金黄,外酥内软。
【制作要点】: 油温要稍高一些,否则做不出蛋松的效果。
香酥蛋松怎么做资料:http://baike.baidu.com/view/5925112.htm
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