平底锅版铁板脆皮豆腐，赛过路边摊
精品 独家
163.3万 浏览 1.0万 收藏 收藏
米糖君＋ 关注
街边摊经常会遇到的铁板豆腐吧，在家做更健康卫生，热量也更低。做的过程中差点被香味馋哭！绝对好吃！相信我！另外，豆腐高蛋白且饱腹，减脂期偶尔做来解解馋也可以哦。
铁板脆皮豆腐的用料
老豆腐 1块
鸡蛋 1个
玉米淀粉 30克
橄榄油 15克
蒜 1瓣
粗辣椒面 1勺
孜然粉 半勺
白糖 半勺
白芝麻 1勺
黑胡椒粉 少量
生抽 3勺
陈醋 1勺
蚝油 1勺
小葱 1根
铁板脆皮豆腐的做法
步骤1
原料很简单，豆腐、淀粉、鸡蛋、蒜。豆腐建议用老豆腐，比较好操作。嫩豆腐翻面的时候容易碎。
步骤2
豆腐切片。
步骤3
家用不锈钢餐勺：1勺醋辣椒面 半勺孜然粉 半勺白糖 半勺白芝麻 蒜末 少量黑胡椒粉。
步骤4
再调入3勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋。减脂期可以选用减盐酱油，很多牌子都有，低盐更健康。
步骤5
搅拌均匀。
步骤6
鸡蛋打碎搅匀，再准备一小盘干淀粉。
步骤7
平底锅中刷少量橄榄油，豆腐依次裹淀粉、蛋液，整齐排入锅中。
步骤8
开小火煎，先不要翻动，等豆腐煎到如图金黄色，翻面。
步骤9
继续煎制的过程中，豆腐表面刷上调好的酱汁。
步骤10
刷好酱汁等豆腐底面金黄就可以吃啦！更讲究的可以再翻一次面，辣椒和孜然经过加热香味更浓郁。
步骤11
撒上小葱末和白芝麻，脆皮豆腐完成！
步骤12
趁热吃，外脆里嫩，酱汁香的不得了！
步骤13
成品。
铁板脆皮豆腐的烹饪技巧
-我用多功能锅煎，这个酱料分量刚好一锅。你可以根据自家准备的豆腐分量，按比例增减调味料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:3天前
©本菜谱的做法由
米糖君 编写，未经授权不得转载
米糖君 一起来分享给朋友们看看吧：
分享至微信
上传我做的这道菜铁板脆皮豆腐的相关推荐
更多 脆皮豆腐by 雨点魔法袋 脆皮豆腐by 萌萌麻麻0407 脆皮豆腐by 琳儿爱麻辣 脆皮豆腐by 目标把猪头养胖 脆皮豆腐by 樊小兔儿 脆皮豆腐by 王小瑶—你当前的位置：
豆果美食 > 平底锅版铁板脆皮豆腐，赛过路边摊
评论
发表评论，你需要 登录 或
注册发表评论
豆粉5099234139豆腐
6小时前
回复
椰子熊熊学到啦~❤
9小时前
回复
lp0999用电饼铛也可以做😋
1天前
回复
查看更多评论
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
