笨豆芽炒粉是一道东北菜，是我们在边疆旅行时，在中俄边境的兴凯湖吃过一道非常好吃的家常菜，给孩子留下深刻印象！
因为不知道什么叫笨豆芽炒粉，特意点了这道菜，没想到东北的菜量特别大，非常实在的一大盘子啊！吃起来非常爽口，有一点点辣，非常下饭，那一大盘子笨豆芽炒粉被我们家仨口，成功光盘！
这次特意请教东北同学，才明白：笨豆芽就是指笨方法发的豆芽，不是用化肥催生的豆芽，所以这道菜叫笨豆芽炒粉。
笨豆芽炒粉吃起来很清爽，虽没有肉但很下饭，味道香、做法也简单，喜欢的朋友可以试试。
笨豆芽炒粉：绿豆芽1斤，粉丝1把，韭菜10根，姜2片，葱1段，干红辣椒3个，生抽，白胡椒粉，蒜片
1、绿豆芽摘去根，洗干净，用清水泡一会儿
2、粉丝用温水泡软
3、葱切丝，姜切丝，蒜切片
4、韭菜摘净，切段
5、取一个小碗，准备调料汁：倒入生抽、糖、白胡椒粉，蒜片，香油，醋，盐，搅拌均匀
6、锅热后，放入花椒和干辣椒，放油烧热
7、下葱、姜，爆香
8、下绿豆芽，炒到半生。
9、倒入粉丝，
10、将调料汁倒在粉丝上
11、粉丝快熟时，倒入韭菜，翻炒
12、关火，出锅！鲜香爽口，非常好吃，超级下饭！
