村长的江湖夜话
过年的日子
在老家，过年的日子是有很多讲究的。
除夕的清晨，各家各户要比着赛着的起早，到井上去挑水。据说这象征着财富，谁家去的早，能挑到第一担水，在来年就可以获得更多的财富。
我家自然也是知道这个习俗的，因此母亲也总是早早地把我们喊起来，去井上挑水。但是我当时个子很矮的，撑不起水扁担来，因此总需要喊着三姐或老妹同行，去抬水。
后来家家有了压水井，却也还是遵从着这个习俗。除夕早晨，早早地从井里压出水来，把缸里、桶里都贮满清水，一方面是要讨个好彩头，另一方面也是刚性需求，过年了，要炖鱼炖肉，洗洗涮涮，很费水的。
过年了，我们孩子们的心情是喜悦的、期盼的、也是谨慎的。
过年期间不用每天干活，甚至也不用去写那些枯燥的作业，心情自然高兴；这期间每天都会有好吃的，都会穿着新衣服，甚至还会有压岁钱，也会有挺多的客人来拜年，生活里充满了新鲜感，自然是每天都在期盼；然而，越是在这幸福的日子里越要谨言慎行，一来是过年的日子里家里有很多忌讳，不能说不吉利的话，不能毛手毛脚打坏东西，一旦触犯这些，挨骂是避不可免得。
而且，每每到了过年的日子，我发现父亲的脾气都越来越暴躁，一句无心的话，都可能惹得他火冒三丈，甚至可能掫了桌子，让全家人陷入沮丧和压抑（多年以后，我居然也有了同感，才知道他的暴躁来自于生活的压力，原来这过年对孩子们是期盼和喜悦，对大人，更多的是压力和无奈）。
年三十儿的晚上，是说道最多的时刻。
妈妈把剪子、针线、顶针儿等等都藏了起来，不让我们摆弄。说摆弄剪子在来年会“捡灾”，摆弄针线在来年太“较真”。听着并没有啥依据，都是谐音而来的，不让摆弄就算了呗。
令人匪夷所思的是，除夕夜里还不许念叨耗子，说是年三十儿的晚上是耗子娶媳妇的时候，念叨耗子会让来年耗子更多，给家庭的生活带来损失。而有时晚上偏偏就看到了耗子，但却不敢用语言说出来，颇让我们孩子们感到神秘和害怕。
年三十儿晚上，全家人聚在一起包饺子，大家都要说吉祥话儿。平时口头语中的“死、活”一类不吉利的词语是断不能说的；“了、光、完”等等有歧义的词也是不能说的；只能说是“好了，利索了”（在后来，我总觉得这颇有些啊Q的影子，但当时大家都是遵从的，没有敢于质疑）。
包的饺子摆放在簸箕里，饺子弯的一面儿一定要朝着簸箕兜，这叫元宝朝里来（饺子被视为金元宝的）；每每到了包饺子结束的时候还要专门包几个“盒子”，用两个面皮，上下捏住，再捏成六个角儿的形状，母亲口中还会念念有词说：盒子利拐弯，财宝要翻番儿。
到了结束的时候，可能会剩下面皮儿，也可能会剩下肉馅儿，而每每到这个时候，母亲都会说：剩了面皮儿，明年有衣穿（或者是：剩了肉馅，明年有钱花）！用这肯定而感叹的语气结束包饺子的活动（像是在解卦，更像是自我暗示）。
那个时候，农村里没有电视，更没有现在的春节晚会。一家人围坐在一起包饺子，听母亲讲故事就是最大的娱乐。而每年听得最多的，就是傻媳妇说吉祥话的故事。
故事里说一家人除夕晚上围坐在一起，家长让每个人都说吉祥话，每个人都说得很得体。轮到傻媳妇了，她有些发蒙，就说了一句最由衷的话语：今年在这儿过年，明年去哪儿过年啊？把家长气得背过气去了。
记忆中的老家年三十儿晚上是不煮饺子的，不仅我家如此，左邻右舍几乎所有的人家都是如此。理由就是中午刚刚吃的炖鱼炖肉，晚上还不饿呢！
其实我的感觉不是那样的，晚上已经很饿了，我从肉盆子里捏着肉块吃，老妹偷着啃筐里的炸糕，但是家里肯定是不煮饺子的。因为家里肉不多，面也不多，包的饺子也不太多，一定要等大年初一的早晨才能吃呢。
甚至到了初一的早晨，母亲也不会把所有的饺子都下锅，而是会留出半簸箕，等改天老姑或老舅来的时候，再下到锅里，说这是年三十儿的饺子，给你们留的。或许这样会让母亲更有面子，也让老姑或老舅更觉得礼遇有加。
大年初一煮饺子，是过年的盛事。母亲要亲自主持，别人只能报柴烧火，做辅助工作。
饺子在锅里先沉底，后漂着，开三开，点三点（用少许冷水浇在锅里）然后才能出锅。
如果有饺子被煮破了皮，那是绝对不能说“破”字的，要说“挣”了。而且饺子是不能从锅里捞干净的，一定要在锅里留两个，叫做“压锅”的饺子，其实就是要取了“有余”的彩头。
之后全家人围坐在一起吃饺子，这几乎是过年最高潮的时候，因为今天吃饺子是无所顾忌的，每个人都可以放开肚量，大快朵颐的。
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