什么菜是脑梗的天敌呢？吃了这种菜就能把脑梗打败呢？我也真是希望这个世界上有这样的灵丹妙药。但是这样能够战胜脑梗菜生活中真的很难出现。当我们非常希望有这样奇迹菜出现的本身，可能很大的一个原因就是脑梗真的是一种非常可怕的疾病，生活中我们都想避免发生这样的疾病。

脑梗塞现在已经成为人类高死亡率疾病之一，并且它总是在在无声无息中就夺去了患者的生命，而且还是致残率高的一个疾病。

医学上对于脑梗塞的定义，就是指由于脑部血液供应障碍引起的局部脑组织坏死或者脑软化的病症。

临床表现以猝然昏倒、不省人事、半身不遂、言语障碍、智力障碍为主要特征。脑梗死不仅给人类健康和生命造成极大威胁，而且给患者、家庭及社会带来极大的痛苦和沉重的负担。

治疗脑梗这样严重疾病，目前全世界医学上也没有特别好的药物能够让脑梗患者快速恢复健康。饮食调整的确是对于脑梗有很大的改善，但是只是通过简单一种食物很难对付它的，所以我们在日常饮食中要出组合拳，建立科学全面营养观，这样可能会成为对付脑梗的最好的天敌。

脑梗塞患者的日常饮食组合拳：七个饮食原则

　　一、限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中的胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每周可吃3个蛋黄。

　　二、控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。

　　三、适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。

　　四、限制精制糖和含糖类的甜食，包括点心、糖果和饮料的摄入。少吃甜的东西(水果除外)。

　　五、脑梗塞的病人有食盐的用量要小，要采用低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。

　　六、注意烹调用料。为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外，还可加速脂肪的溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱好含钙量高，经常食用可补充钙，对防止脑梗一定好处。

　　七、脑梗塞的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液，防止血栓的形成。

脑梗塞患者的日常饮食中坚持做到“一二三四五”

　　“一”一袋奶，坚持每天喝一袋牛奶，即补充了钙，又能减少冠心病、动脉硬化发生的几率。

　　“二”每天250克主食，也就是馒头一天吃约3个或者米饭两小碗。

　　“三”一天要吃三份高蛋白食品，早中晚三顿饭中，少各有1个鸡蛋或者1两瘦肉或者一个鸡腿。

　　“四”四句话“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”，其中“三四五顿”指吃饭要少量多次吃，每次七八分饱。

　　“五”500克蔬菜和水果，每天少吃1斤蔬菜或者水果，增加纤维素的摄入量，中老年人可以预防脑梗以及减少便秘的发生。

作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员

吉林延边大学中医学专科学历，辽宁中医大学中医学本科学历

国家一级健康管理师、国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、高级育婴师

大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾

辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。