醋泡这些食物治病又保健

保健时报 2015-12-19 13:45

来源：屈小金（湖南省儿童医院）/ 保健时报 阅读：569 次 2015年12月19日

醋的好处不胜枚举，下面给大家推荐几种醋泡食物，不但美味，还能起到治病保健的功效。

醋泡花生

用醋泡花生米，每天吃10~20 颗，长期坚持，可以调节新陈代谢、软化血管、清除血管中的杂质、减少身体中的胆固醇堆积，还能降低血压、调节血糖血脂。酷泡花生是真的可以降血压。我爸爸就一直在吃，不过要红花生才行哦，自己买红皮花生洗干净用陈醋泡7天就可以了，最好不要过油或水煮。建议用陈醋浸泡，醋本来有软化血管的功效，对有高血压的朋友有一定帮助。醋里面大多是醋酸，鸡蛋外壳主要是碳酸盐，两者可以反应，泡过后鸡蛋变软，花生米里面主要是脂质类，醋酸可以献出 H 离子与 花生中 OH 发生反应，生成酯类物质使花生米变得更香，酿酒也是这个原理，洋葱里面含有刺激性物质，醋酸易挥发，可以与利用其吸附性及挥发性出去。

花生用开水跑半个小时后，把皮搓了去，在放点青红辣椒丝，然后到入醋和酱油，在滴点香油。味道美极了！老年朋友少吃为妙，脱钙。吃过结果牙齿坏了

黑豆蛮好！九度米醋，黑豆炒到开花！八天后开始吃，每天二十粒左右！通血管补肾！黄豆要炒熟，花生不用炒 醋泡黄豆挺好的我吃过。很有效果。因人而异，醋吃太多也有副作用！

给大家一个方子，下霜的桑叶，洗净晒干，煮水服用治高血压，但是必须要一天两次测量血压，血压下来了不可继续服用，如有不适，立即停服

醋泡洋葱

很多人感觉洋葱吃起来辣眼又辣心，用醋泡过后就不会有这种担忧了。把洋葱外皮剥去，平均切成两半，然后全部浸泡在醋里，一天以后，就可以吃了。这种吃法可以起到排毒养颜、减肥的作用。

醋泡黄豆

醋泡黄豆是餐桌上经常出现的一道凉菜。先把干黄豆炒熟，然后用醋浸泡七天以后才可以吃。但注意要空腹食用。这样坚持吃，可以预防高血压、高血脂、动脉硬化等疾病的发生。

醋泡鸡蛋

需要注意的是，现在要小心都是勾兑的醋！！！....一定要选择米醋，将生鸡蛋带着壳泡到醋里。浸泡2~3 天将鸡蛋取出，用筷子伸入蛋壳内将蛋黄和蛋清搅匀服用，可治疗支气管炎、慢性胃病、心血管疾病等。醋泡鸡蛋还可以养颜祛斑，本人就用它，安全，有效，而且便宜，醋泡鸡蛋要加蜂蜜，一匙醋蛋加一匙蜂蜜加两匙温开水吃，一个醋蛋分一星期吃完。效果很好。

多舛人生

我自二十多年前就开始吃醋泡的花生、洋葱，一直没有间断过。但到了2014年12月1日凌晨我还是因突发心梗被急救车送进了医院的抢救室，经冠脉造影检查发现是左前降支堵塞99%，最终还是搭上一个支架才得以挽救生命。就我个人经历来看，醋泡食品对于预防心脑血管疾病而言一点作用都没有！