(本来是悟空问答的一个回答,扩充一下凑个数)。彩叶草和紫苏算是远亲,二者都是唇形科的成员,但不同属,并没有很近的亲缘关系。
彩叶草,正名五彩苏,学名Coleus scutellarioides (L.) Benth.,唇形科鞘蕊花属。又名洋紫苏、锦紫苏等。有大叶小叶两个品系,上图应该是大叶型的。
叶子大小、形状及颜色变异很大,通常卵圆形,边缘具圆齿状锯齿或圆齿,色泽多样,艳丽不可方物。各地都有栽培,用来布置花坛或妆点景观。
彩叶草的花不足观赏,花小,花冠浅紫至紫或蓝色。轮伞花序多花,多数密集排列成简单或分枝的圆锥花序。
紫苏,学名Perilla frutescens (L.) Britt.,紫苏属。叶阔卵形或圆形,基部圆形或阔楔形,边缘在基部以上有粗锯齿,膜质或草质,乍看和五彩苏有些像。
紫苏的花序,明显和彩叶草不一样。花冠白色至紫红色,轮伞花序2花,组成侧向一边的顶生及腋生总状花序,长得跟牙刷似的。
紫苏的叶子不如五彩苏那么色彩缤纷,却也有几种颜色,有两面绿色的,也有两面紫色的,还有仅下面紫色的。叶全绿的称为白苏,叶两面紫色或面青背紫的称为紫苏。
马肉刺身
一般情况下,用来作调料或者日韩料理中的,均为白苏,俗称“苏子叶”。可解腻增香,尤其是在韩式烤肉中,有画龙点睛之妙。
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