【法式咸蛋糕】:(20X7厘米左右长方形模具2个)
材料:低筋面粉125克、泡打粉1小匙、芝士粉55克、全蛋115克、牛奶70克、
橄榄油70克、盐1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、洋葱40克、培根3条、红彩椒半个、
小西葫芦1个、圣女果3颗、西兰花4-5朵、欧芹碎适量
烘烤:180度,中层,上下火,45-50分钟。
2。培根切成小块,入不放油的锅里小火焙至出油,盛出备用。
3。西葫芦1/3切成丁,2/3切成片状备用。
4。圣女果一切两半备用。
5。红彩椒切成丁备用。
6。洋葱切成丁块,锅里放入少许橄榄油(份量外)炒至稍软,盛出备用。
7。搅拌盘里加入全蛋打散,再倒入橄榄油和牛奶、盐、黑胡椒搅拌均匀。
8。面粉筛入盆中,并加入芝士粉,用手握住三根筷子,搅拌至面糊泛白。
9。加入炒好的洋葱丁、培根、西葫芦丁、1/2红彩椒,用橡皮刮刀搅拌7、8次至均匀。
10。模具中铺入锡纸或是油纸,把面糊的一半倒入,在面糊上铺上西兰花。
11。撒上另1/2红彩椒丁。
12。倒入余下的面糊,表面再铺上些西兰花、西葫芦片,放上圣女果,再撒些芝士粉和欧芹碎。入180度的烤箱烤45-50分钟,至表面金黄,用牙签扎没有粘粘带出即可切片食用。
小罗嗦:
1。这个蛋糕里的蔬菜,只要是新鲜的,都可以放入替代。
2。欧芹碎没有的话,也可以放少许新鲜芹菜叶,或是什么也不放都可以。
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